大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚饭是粤菜么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪脚饭是粤菜么的解答，让我们一起看看吧。
两广猪脚饭什么意思？
两广猪脚饭是一道饭菜结合的快餐美食。猪脚饭应该属于盖浇饭的一种，因为都是食材做熟后，然后带少许汤汁浇盖在米饭上，饭菜合一碗，饭和汤汁搅拌均匀食用，再一口饭一口菜，很是适口。猪脚饭的猪脚需要提前卤熟，然后直接改刀铺在饭上就可以食用了。
广东猪脚饭正宗做法？
食材用料
猪腿肉/葱姜蒜/柱侯酱/盐/生抽/ 桂皮/香叶老抽/五香粉/八角/广合腐乳/胡椒粉
做法步骤：
1、首先用冷水整块焯水，煮到开始冒泡就关火，捞出来切成小块，大块骨头切不开的没关系，把肉稍微剔一下就可以，捞出来洗干净沥干水分备用；
2、然后热锅后放少许油，转成小火放入猪腿肉开始煎炒，先煎炒干水分再炒到微黄变色出油脂，放入姜蒜、胡椒，继续煎炒1分钟，放入适量生抽、广合腐乳大半块、适量老抽上色、八角一个，放入料酒，用小火慢慢翻炒2~3分钟；
3、最后放水浸住肉或者与肉齐平，放香叶和桂皮，盖锅盖大火煮沸转小火焖炖40分钟后撒点胡椒粉、葱花，收汁到冒油泡大火翻炒翻炒上色即可上桌开吃啦~
Q弹鲜美，肥而不腻的焖猪脚饭就做好了。
猪脚饭基本介绍语？
猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆***脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得人们喜爱的快餐食品。
隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。而今谈到中国饮食文化，这里的美食中有道名为“隆***脚饭”的美食，它色泽红润、肥而不腻、口感饱满。隆***脚饭已经有百年的历史。百年的沉淀必定给这道美食增添更加浓香的味道。
隆***脚饭是广东省惠来县的着名美食，得名于其原产地——惠来县隆江镇。猪脚味道鲜美，加以隆江镇的特色米饭，组合成了隆***脚饭。隆***脚肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。
广东猪脚饭有辣嘛？
广东猪脚饭在卤猪脚的时候是不会放辣椒或者其他辣味材料，所以卤好的猪脚没有辣味，不过现在烧腊店桌上都会给食客备辣酱，有些是自制的有些是市场买的，辣椒味道各种不一，我吃过很多家猪脚饭辣味有青椒的 干辣椒的 红油辣椒的 剁辣椒的，吃过最好吃的一家是自制辣椒酱里面有嫩姜的 下饭非常好吃。
到此，以上就是小编对于猪脚饭是粤菜么的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚饭是粤菜么的4点解答对大家有用。
