大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于外国人 川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍外国人 川菜的解答,让我们一起看看吧。
麻婆豆腐在日是中华第一料理,夫妻肺片成美国最佳开胃菜,你认为川菜粤菜哪个影响大?
川菜和粤菜都是中国八大菜系之一,俗话说得好文无第一武无第二各有千秋,川菜以成都为代表粤菜以广州为代表的不同地域的美食,很难评出哪个菜系是之首。
现在川菜在全国分布和喜爱程度肯定比粤菜要广要多,但粤菜在所有菜系中可以说对食材 做工最精细最讲究的一个,相对而言川菜就没那么麻烦,可以量产在这个快餐时代更受大伙欢迎,但粤菜对食材和做工的讲究使粤菜在档次上又高于川菜……
仁者见仁智者见智
川菜没法跟粤菜比,尤其是现在以至将耒。其理由如下:
一、近百年来,海外中国餐馆以粤菜居多,许多餐馆是广东籍华侨开的。在海外,粤菜比川菜影响大。
二、近20年来,由于农民工大量外出务工,川菜馆在全国各地逐渐多了起来,客人主要是吃辣的人。川菜与粤菜的影响力差不多。
三、吃粤菜的人越来越多。那是基于健康的原因。川菜强调麻辣,腌菜腊菜老料常用,偏热咸。粤菜注重清淡,菜式数不胜数,品种繁多,而且特别看重食材新鲜,非常有利人们的身体健康。
川菜和粤菜根本无法比较。粤菜食材讲究,包容创新,清淡健康。而现在流行的江湖川菜无论是死鱼,臭虾,过期冻肉只要重油,重辣,重盐,最后,豆瓣酱一下就是一道美味!很不健康。要说到影响力,粤菜流行世界的时候,川菜还在山上!有华人的地方就有粤菜,在世界各地粤菜比川菜多得多。广东的早茶文化更是在全世界经久不衰!那些什么全世界都是川菜,什么外国人最喜欢川菜都是四川人的幻想!
您好,很高兴回答你的问题!个人看法萝卜碱菜各有所爱,不同地方,不同生活圈,所有的饮食不一样,湖南,四川,贵州喜欢辣一点川菜,广东,广西,海南,福建喜欢清淡一点,所以说每个地方有自己特色及爱好,个人爱好,川菜辣一点习惯一点!
粤菜和川菜根本无法比较。川菜食材讲究,包容创新,混搭健康。而现在流行的江湖粤菜无论是死鱼,臭虾,过期冻肉只要原味,最后,豆瓣酱一下就是一道美味!很不健康。要说到影响力,川菜流行全国的时候,粤菜菜还在刀耕穴居!有华人的地方就有川菜,在世界各地川菜比粤菜多得多。成都的早茶文化更是在全世界经久不衰!
那些什么全世界都是粤菜,什么外国人最喜欢粤菜都是广东人的幻想!
尤其是一些岭南百越后裔把当年“被卖猪仔”到海外的光荣传统拿出来显摆……,猪仔令他们百越很自豪的历史。
自贡的盐帮菜和正宗的川菜有什么区别?
就这样说吧:盐帮菜属于川菜分支小河帮中的一个分支,不过盐帮菜,在小河帮堪称翘楚。
自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。
除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜***”的特点。盐帮菜善用椒姜,料广量重,选材精道,煎、煸、烧、炒,自成一格;煮、炖、炸、熘,各有章法。尤擅水煮与活渡,形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位
其代表菜很著名:水煮牛肉、火边子牛、肉菊花牛肉.、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉,冷吃兔,豆瓣坨鱼(快失传了)
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盐帮菜和正宗川菜的区别,这个问题就有点无厘头,何为正宗川菜,首先要晓得,正宗川菜就是由蓉派川菜,渝派川菜,盐帮菜结合而成的!
以成都,乐山为核心的上河帮蓉派川菜,以亲民平和,选材丰富,口味相对清淡,善用豆瓣与糖类调味,讲求用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长。
以重庆,达州,南充为核心的下河帮渝派川菜,以大方粗犷,以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称。
以自贡,内江为核心的小河帮盐帮菜,特点大气、怪异、高端。以麻辣、辛辣、甜酸为主。,以味厚、味重、味丰为特色,最为讲究其调味!
到此,以上就是小编对于外国人 川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于外国人 川菜的2点解答对大家有用。