大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜炒黄瓜条图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜炒黄瓜条图片的解答,让我们一起看看吧。
黄瓜炒虾仁王刚?
食材
黄瓜 适量
虾仁 适量
盐 适量
油 适量
胡椒 适量
葱 适量
方法/步骤
准备一些虾仁,将虾仁洗干净,然后将虾仁开背,这样炒起来的虾仁比较好看
将虾仁开背之后,将虾仁放在碗里,放入葱花、胡椒粉、盐、料酒将虾仁腌上10分钟
食材:虾仁200克,黄瓜一根,胡萝卜一根,大蒜三瓣,生姜15克,青椒一个,香葱一根,花椒3克。
做法:虾仁冷水浸泡一个小时,捞出洗净,加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜去皮切方条。胡萝卜去皮洗净切丁,放入冷水锅中煮开后立即捞出沥水。大蒜切片,生姜切丝,青椒去籽洗净切块。香葱洗净切末。
锅中加入一大勺菜籽油,油热后倒入腌好的虾仁,炸至虾仁浮起来后捞出。倒出多余的油,放入蒜姜、花椒爆香,倒入黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下,倒入炸好的虾仁,加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精,半勺淀粉水,翻拌两三下关火,出锅即成。
材料
小黄瓜 一根,猪梅花火锅肉片 300g,蒜头 三颗,粗粒黑胡椒 些许,酱油 两大匙,酒 一大匙,盐 些许,糖 一小匙
做法
1、小黄瓜洗净切块,猪肉洗净切成易入口的小片,用 醃料 醃半小时。蒜切末。
2、热锅,倒些许橄榄油,爆香蒜末,炒熟肉片至变色,倒进黄瓜炒匀,起锅前撒上 调料 再翻炒一下即可。
主料3人份
黄瓜1根
虾仁150克
辅料
葱姜 油 盐 蚝油 料酒适量
步骤1
首先处理食材,很多人可能为了省劲,都会用到成品虾仁,但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾,剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好;黄瓜拍扁切块;葱姜切好备用
步骤2
虾仁中滴上几滴料酒,放一点淀粉抓一下,腌渍一会,再放点盐接着腌渍一会,这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热,放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒
1.虾仁挑出虾线洗净,放入盐半勺、胡椒粉1克拌匀,放入蛋清、淀粉拌匀腌制5分钟。黄瓜从中间切开,去掉中间的瓤,切成片,胡萝卜切成片。姜葱切片。
2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入虾仁、料酒半勺翻炒至虾仁变红。
3.加入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡即可。
牛霖和黄瓜条哪个适合炒?
黄瓜条适合炒
1.牛小黄瓜条肉,切丝。盐,料酒,姜末,胡椒粉,鸡粉腌制一会儿。
2.彩椒,洋葱切丝。
3.油不要烧的太热,牛肉下锅,炒熟盛出,洋葱下锅,炒出香味放彩椒翻炒,最后加炒好的牛肉,盐炒匀出锅。
牛霖与黄瓜条二者相比较是黄瓜条更适合炒。
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。小黄瓜条特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。而牛霖即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”。
黄瓜鱼怎么炒?
大黄瓜鱼1条、香葱1棵、姜1块、生抽、盐少许。
做法:1、黄瓜鱼刮鳞去肚洗净,鱼背上切两断斜刀,鱼背和鱼肚子里各塞两片姜片。
2、倒入适量生抽、盐,葱打葱结放至于鱼背。
3、蒸锅水大火烧开后,把鱼入蒸锅内改小水火蒸7分钟左右即可关火。 4、捡掉葱结,放入切好的葱丝,锅里烧热油,浇至葱丝上即可食用
1、蒸鱼不要放水,蒸的过程中自然会产生水份。
2、海鲜内的自身味道就是鲜味,不需要放至任何的鸡精或味精,反而会破坏原有的鲜味。
3、一般的鱼蒸5-7分钟即可,如果个头稍大的鱼相对时间要再长些,如果时间太长,鱼肉会变硬,营养也会流失了,一般蒸至鱼眼珠突起即可关火。
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