大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜清蒸排骨的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜清蒸排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
广东清蒸排骨做法？
配料:排骨丶北瓜丶豆豉丶酱油丶生粉丶蒜头丶辣椒丶葱丶油丶盐。
做法:1丶排骨斩段，用油盐生粉搅拌生出胶状，再用清水清洗干净，吸干水份，备用。
2丶北瓜去皮，切块状，备用。
3丶豆豉切碎，蒜头拍碎，辣椒切丝，葱切葱花，备用。
4丶用油丶盐丶酱油丶生粉丶豆豉丶蒜头丶辣椒与排骨搅拌均匀。
材料
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量
蒸排骨
1.把排骨洗净控水。
食材:排骨四百克，豆豉一匙羹左右，姜蒜末适量
做法:
排骨洗干净，沥干水，豆豉用水略洗
排骨用腌料，姜蒜末和豆豉腌制半小时
排骨也是每个家庭餐桌上不可缺少的一种好吃的菜，而且排骨吃了补钙，强身健体。广东人就喜欢吃清蒸排骨，当然清蒸排骨，味道鲜美，营养流失少，汁多，而且不上火。因为广东是温度较高的地方，吃的比较清淡。也是比较方便做，有时上班族时间特紧张，就放在饭里面蒸熟了，饭菜一起搞定。
食材
排骨 400克
生姜大蒜籽 各适量
广东清蒸排骨做法？
排骨也是每个家庭餐桌上不可缺少的一种好吃的菜，而且排骨吃了补钙，强身健体。广东人就喜欢吃清蒸排骨，当然清蒸排骨，味道鲜美，营养流失少，汁多，而且不上火。因为广东是温度较高的地方，吃的比较清淡。也是比较方便做，有时上班族时间特紧张，就放在饭里面蒸熟了，饭菜一起搞定。
食材- 排骨 400克
- 生姜大蒜籽 各适量
- 香葱 一根
- 生粉蚝油鸡精 各少量
- 十三香白糖 和少量
把排骨用流动的清水冲洗干净，一般泡一下再清洗好，泡出排骨里面的血和垃圾。
再拿出来控水备用。
再放生粉，蚝油，十三香，盐，生姜，大蒜搅拌均匀再腌十分钟。
再把排骨放在开水锅里，盖好盖子，隔水蒸15分钟。
时间到了关火，不要急着打开盖子，等二分钟后，锅里面的水蒸气都出完了，就拿出来。
再把葱叶撕成丝摆在上面装饰一下。可以吃了，简单吧。
清蒸香菇排骨的正宗潮汕做法？
食材用料
排骨3条，香菇7个，姜1块，辣椒5个，玉米淀粉1勺，酱油1勺，沙茶酱1勺，豆瓣酱1勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺
做法步骤：
1，把材料准备好，要切的材料先切好
3，把排骨倒入开水煮一下，水分去掉，装盘备用
4，把排骨倒入材料盆中搅拌均匀
5，装盘，放入蒸锅中蒸，蒸1个小时
6，蒸好了，可以上桌了
广式粉蒸排骨家常做法？
1.将200g大米淘洗干净，控干。

2.将大米炒干后，加3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。

3.将1公斤排骨用温水泡出血水。

4.排骨清洗干净后斩成小块，装入大盆。

5.加1汤勺子老抽，两勺子生抽，还有盐5g拌均。

一、广式粉蒸排骨
辅料：盐适量 酱油少量 麻油1滴 生粉2勺 油适量 白砂糖10g
制作工艺：
1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是***的)
2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时
3、芋头(大的芋头比较粉)，切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟
4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干，更嫩滑)，铺在芋头上，再蒸8-10分钟
5、最后就是成品
到此，以上就是小编对于粤菜清蒸排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜清蒸排骨的做法的4点解答对大家有用。
