大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜萝卜干油渣的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜萝卜干油渣的解答，让我们一起看看吧。
空心菜炒油渣的家常做法？
空心菜炒油渣
食材：空心菜梗、肥肉、辣椒干、豆豉、大蒜、萝卜干、食用油、食用盐、鸡精、酱油
1、空心菜梗切成小段、大蒜切成蒜末、肥肉切成小丁、辣椒切成小段备用；
2、锅烧热加点油，把肥肉小丁下油锅小火慢慢炸成油渣；
3、然后将切好的空心菜梗、辣椒干、豆豉、蒜末和萝卜干一起倒入锅中，与油渣一起大火翻炒2分钟；
4、加盐、鸡精和酱油进行调味，再炒1分钟即可出锅装盘。
猪肉，猪油加猪油渣做包子馅什么做？
猪肉，猪油加猪油渣做包子馅什么做？估计题主吃猪油喝多了，连问题也含糊不清了！应该是猪油加猪油渣做包子馅怎么做？依我看，前面的猪肉也别要了，包子馅什么做也改成怎么做好吃妥妥了，这样也通顺了，也正合我意了。猪油加猪油渣做包子馅怎么做好吃？大家好，我是小惠的生活头条号悟空问答优质美食领域创作者，就题主提出的问题经过判断后做如下回答，希望我的回答能让大家满意。
猪油渣，相信大家都吃过，大部分都是用猪板油炼制而成的。生活条件最为贫乏的岁月，能吃上几颗新鲜出锅撒上盐味的油渣，那该是多么开心的事情。猪板油切成块，锅内加一勺子水，将板油块下锅炼制，这样炼制出的猪油很白。炼制猪油，如果想用油渣，就把板油炼制微黄捞出。如果是一味地炼油，就把板油里面的油耗尽，将油渣舀进笊篱内，用炒勺将油渣压扁，挤出余油，油渣就没用处了。生活困难的时候迫于生计，有的伙计会将板油耗的轻些，然后拿回家再炼油，天长日久的积累油渣，确实够家里用油了，唉！没办法的办法。
用猪油渣做包子馅怎样好吃？第二种食材大家也已经看到了。什么？不认识！好吧！下面给大家说说，它就是我们家人见人爱的赛人参，晒干的白萝卜干。哈哈哈！这有什么好吃的？还赛人参！赛萝卜吧！的确！这赛人参就是我的最爱。平时炖排骨加点萝卜干，我只吃萝卜，肉汤炖萝卜干是何等的香，糊涂面条里面的萝卜干……流口水啊！油渣做包子馅放点剁碎的萝卜干，萝卜干吸收油渣内多余的油脂，贼香贼香的。贼香就是这么来的……赶紧跑吧！小心文化人追过来挨打。
其实油渣内所含的油脂多了，就不要加那么多猪油了。这一步的主要目的就是用猪油炸香葱花，你想想这包子馅能不香吗？不好吃才真是怪了。
炸香葱花，剁碎的水发萝卜干放锅里炒一下，粉条也倒锅里与萝卜干拌匀炒一下，剁碎的油渣跑哪了？赶紧下锅吧！傻不楞的杵着干嘛！稍凉加盐，姜末，五香粉，鸡精，生抽，香油调好味倒盆里。
猪肉加猪油渣我觉的这个很油腻啊，建议还是猪油渣加包菜好一点，不会那么油腻有肉又有菜，我觉的很适合。看你看个做法吧，相信你会学会
用料:包菜半个、猪油渣150g、生抽一勺、老抽一勺、色拉油一勺、葱一颗、盐20克
步骤1
把包菜跟猪油渣剁稀碎，搅拌起来
步骤2
把所有馅料调料混合(调料上面都写着)
，搅拌起来。猪油渣比较干，没啥水分，可以马上包包子
步骤3
面粉
和成面团，这个揉面团发面的做法我这里就不叙述了，我之前的问答就有一个包子面团怎么做的问答可以去看一下。
步骤4
包好包子上蒸锅，就好啦，包菜有点甜混合猪肉渣香味，简直不要太美味了。你学会了吧，自己做的肯定比买的好吃哦！
说起油渣包子，吃起来那叫一个香啊，吃的满口流油。所以这包子也给一代人留下深刻的记忆。记得那是八几年小编有六七岁，母亲经常买一些猪油回来，一直到九几年才很少买。那时候条件比较差。小编呢只能凭着自己的记忆给大家分享一下这个油渣包子是怎么做的，也有几个步骤的。
第一步买回的大油切小块儿小火炼出油，油渣不能炼的太干。有一点微微发红就可以了，然后捞出油渣晾凉切碎，记忆里油渣放点萝卜最好吃了。萝卜切成片上锅焯熟晾凉切碎。把切好的油渣萝卜少放一点肉馅加上一点猪油，然后放葱姜沫，盐，味精，鸡精，料酒，酱油，十三香。搅拌均匀，馅就做好了。
第二步发面的过程小编就不再多说了，那个年代没有酵母，只有使碱的发面，吃起来有股浓浓的面香味儿。现在我们都用酵母发面是最方便的了，好了言归正传，发好的面揉好下剂子擀皮包入油渣萝卜馅，包子包好放一会儿，然后上锅蒸15到20分钟包子就可以出锅了。
最后小编希望大家能做出好吃的油渣包子。
到此，以上就是小编对于湘菜萝卜干油渣的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜萝卜干油渣的2点解答对大家有用。
