大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜师父牛肉火锅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜师父牛肉火锅做法的解答，让我们一起看看吧。
大排档牛肉火锅怎么做？
用料
牛肉
3斤牛油火锅底料 90克生姜 葱 根八角 2个桂皮 块香叶 6片干辣椒 5个花椒 适量盐 3勺生抽 30克白酒 适量鸡精 2勺糖 1勺
牛肉火锅的做法步骤
1，牛肉切小块凉水下锅加白酒灼水，捞出来洗干净血沫。 2，锅里放油下生姜大葱香料翻炒，再放牛肉翻炒，最后放火锅底料，所有调料翻炒，加水烧开，倒入高压锅，牛肉档
步骤 2
3，捞出部分汤汁放入喜欢的配菜煮至半熟，倒入小火锅里，上面再加入牛肉块一起煮熟就可以了
泉州牛肉火锅做法？
泉州牛肉火锅的做法如下
牛肉 300克 、 五花肉 200克 、 青蒜 一把 、 霉豆 200克 、 花椒 适量 、 干辣椒 五个 、 郫县豆瓣酱 半包 、 二锅头 适量
烹饪步骤
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牛肉切片
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天冷的时候，最喜欢打边炉。最爱的还是威名赫赫在外的泉州牛肉火锅。无论是Q弹无比的牛肉丸，还是现宰的牛肉，或者是种类繁多的牛杂，都是我的最爱。特别是加上沙茶酱，简直是完美。
食材清单
牛肉500g 牛肉丸500g
牛杂250g 各种蔬菜适量
沙茶酱适量 盐适量
黑胡椒
烹饪步骤
步骤1
牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。
潮汕火锅店的牛腩做法是什么？
1,牛腩洗干净了，放水煮10后钟捞起来，冷了后，切成小块。2,准备八角，花椒，辣椒，大祘，姜，大祘苗，3,锅大火烧，锅内有微烟出，下油适量，烧开后，放大祘，和姜爆，差不多后发牛腩抄，抄的差不多了，放八角花椒，茴香，草果，陈皮，放沙大酱，盐，料酒，煮1个小时，开始大火，后温火。
潮灿牛腩没有做过，我的店里做的是炖牛肉，以火锅底的形式上桌，客人先吃牛肉，在涮菜具体的方法很复杂，再说吧网上的方法大多仅供参考，每道做的好吃点的菜的配方都是以商业模式输出的说白了就是要交学费少则1000多则十多万，试问有几个人能大度的免费分享，分享的大多都是以原口味做的模仿的有点像的口味
这里给你提供一个家庭吧火锅牛肉的吃法
牛肉切块焯水冲凉备用
1，八角，桂皮，白芷，小茴香，孜然，花椒，葱，姜
调料，生抽，耗油，鸡精，盐，糖，火锅底料
把牛肉放在高压锅里，加 1 压制25分钟，放气把调料放进锅里调味
为什么没用料酒，牛肉喜甜，放料酒做出的肉发硬发柴，别把料酒当万用，做什么也放
到此，以上就是小编对于粤菜师父牛肉火锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜师父牛肉火锅做法的3点解答对大家有用。
