大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于本来川菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍本来川菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
上海新久光百货有啥餐饮？
上海久光百货餐饮有：云海肴，龙记香港茶餐厅，潮堂，本来川菜，古意湘庭，老吉士，富临轩，春风松月楼，咏心，鸟心，一风堂拉面，肯咕烧肉キング，玛嘉烈澳门葡式冰室(久光店)，金古镇汤圆(久光百货店)，味锦章鱼小丸子(久光百货店)，彼得家厨房等等，很多美食。
有人将川菜叫渝菜，是否可将四川盆地也改名？
对于这种因行政区划变化而引起分裂固有共同历史及文化传承的行为，我们应该表示强烈的谴责和鄙视👎👎👎！
中国是一个大家庭，不是某个地方为所欲为，欲盖弥彰，特行独立就可以的！建议央妈出来管管这些乱搞分裂行为的人和组织，不然，大家都在搞自己地域化，那中国和欧洲的城邦国家有何区别？？？
重庆建市前是四川的一个地级市。怎么分出去了把称为“川”的东西也改为“渝”了，这不是数典忘祖.吗？现在，“川“，代表的是一个行政区划的地理范畴。“渝”，代表的是另一个行政区划的地理范畴。怎能互相包容。四川的就是四川的，怎么能改为重庆的呢？这是混肴地理概念。
不是所有的川菜都要叫渝菜，除非是流行于重庆的江湖菜叫渝菜才说得过去，但是菜品的形成和行政区划是否扯得上关系？那冒菜也可以叫蓉菜，即成都菜，但也属于川菜，所以有些流行重庆的菜叫渝菜川菜都无所谓，你爱怎么叫就怎么叫。虽然重庆现在行政上确实不属于四川了，但是文化上和四川没有本质的区别，很多文化方面的东西不是行政区划就能划开的。四川盆地和四川省是两个概念，即使重庆直辖前，四川盆地也只是四川省的一部分，不能因为重庆成为直辖市就要改四川盆地的名字，那青藏高原也并不仅仅是在青海和西藏，四川、云南、甘肃、新疆都有一部分地区处在青藏高原上，而且和中国交界的不丹、尼泊尔、印度、巴基斯坦这些国家也有部分处在青藏高原上，那青藏高原是不是也应该叫别的名字了？
川味腊肉火锅的做法？
材料：腌制腊味鸡一只，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。
制作方法：
1、先把鸡上锅蒸半个小时。
2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。
3、西红柿切碎煮成酱备用。
4、把鸡切块备用。
将酸菜切丝。泡入水中冲洗几次。挤出水分猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。
肉变色后放入酸菜翻炒。
放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。
2，倒入适量的油，油烧热倒入姜蒜翻炒一下，倒入腊肉翻炒。
4，最后放入葱，就可以烫菜吃了。
材料：腊肉1块，土豆2个，蒜苗1把，花椒适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，水适量
1
腊肉肥瘦切片，分开备用
2
火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿
3
锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒
4
加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀
5
为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？
说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。
皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。
1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。
3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，[_a***_]，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。
二、清蒸鱼
广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：
1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。 鱼身抹匀盐，放几片姜片， 淋上少量食用油， 大火蒸 10分钟左右。
2. 蒸好出锅后， 把盘子里多余的水分倒掉， 把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白， 姜丝， 葱花。
到此，以上就是小编对于本来川菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于本来川菜的做法的4点解答对大家有用。
