大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蒸排骨大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜蒸排骨大全做法的解答，让我们一起看看吧。
粤菜甜酸排骨最正宗做法？
材料：
排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。
做法：
1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
材料：排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、
酸甜排骨
玉米粉
制作步骤
1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金***。
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。
酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。
酸甜排骨做法粤菜？
粤菜酸甜排骨的做法一
材料：
排骨不少于900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。
做法：
1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。
3.把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉。
4.用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。
5.捞起排骨，沥干油，晾凉。
6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。
用料:
做法步骤:
步骤 1
排骨剁小块，用料酒，姜，大葱叶，生抽，盐，码味20分钟。准备好大葱蛋子，蒜头，老姜片。排骨入油锅炸，金黄出锅。
粤菜酒店椒盐排骨最正宗的做法？
所需材料：
1. 猪肋排骨500克
2. 玉米淀粉适量
3. 椒盐粉适量
4. 盐适量
5. 油适量
步骤：
1. 将排骨均匀地切成小块，大小可以根据个人喜好而定。
2. 将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
主料：仔排、椒盐。
辅料：葱、姜、干辣椒、料酒、油、糖、盐。
做法：
1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟；
2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金***捞出,沥干油备用；
3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香；
4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。
粤菜砂锅排骨芋头煲的做法？
材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙。
2、芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。
3、锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于粤菜蒸排骨大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蒸排骨大全做法的4点解答对大家有用。
