大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜的荔枝味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜的荔枝味的解答，让我们一起看看吧。
川菜荔枝味的做法？
步骤 1
白矾1g用水化开，荔枝剥皮去核去除内核的白色薄膜，用白矾水浸泡2h左右，清水清洗，在锅里用开水汆一下捞出。
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
锅中加适量清水与冰糖200克，熬成冰糖水。将汆好的荔枝放入冰糖水中。
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
原料：
猪肉片150克， 黄瓜片100克 ，葱姜蒜共50克，白糖25克 ，醋20克 ，酱油15克 ，料酒15克 ，精盐2克，味精1克，水淀粉25克， 花生油40克，
（图片来源网络，侵删）
制作：
1、用少许盐、水淀粉将肉片浆上。葱姜蒜切片。用白糖、醋、酱油、料酒、味精、水淀粉对汁待用。
2、锅烧热，将油放入，将肉片下锅炒散，把黄瓜、葱姜蒜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。
川菜中荔枝味怎么调制？
【荔枝味】的配方：食盐2克、味精1克、酱油10克、香醋8克、白糖6克、葱花5克、姜丝3克、蒜皮3克。
锅里倒油，先把葱姜蒜下锅爆出香味，倒入少许热水，放入盐、酱油和白糖，翻炒均匀后，勾入少许薄芡，在放入香醋，搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于川菜的荔枝味的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜的荔枝味的2点解答对大家有用。
