大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜馆四川的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜馆四川的解答，让我们一起看看吧。
最难做的九大川菜？
最难做的九大川茶？
6回锅肉，人生不吃一回枉来人间
9干烧桂鱼
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味
1.夹沙肉是一道四川的地方传统名菜，又叫喜沙肉。属于川菜中甜菜，是很老的菜了，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白，鲜香甜糯，肥而不腻
2.开水白菜。看似简单，其实很难的菜。一碗清水，几片***，工序之复杂，用料之精，川菜里无出其右
3.鸡豆花是一道具有独到风格与特点的咸鲜口味名菜，制作完成的菜品色泽洁白，成团不散，质地细嫩，鲜咸味美，汤清澈见底，且汤中无一物，品尝到鸡豆花的美味后，食客们无不赞叹，鸡肉竟可以做出如此美妙的汤菜，真是不可思议呀，而鸡豆花一般只有在规格较高的宴请大会上，才会烹制，高规格的宴请，也十有八九会这道菜作为汤菜
4.干煸细节
在川菜中，干煸系列也是比较有难度的，干煸菜要从生达到脱水，从脱水达到熟，再从熟到干香，这个过程一定是师傅用心的去感受，食材和火候之间的碰撞，不然要么糊，要么不熟，干煸最能体现一个师傅的炒功，很多川菜馆招聘厨师只考验三个，第一是麻婆豆腐，第二是蛋炒饭，第三煲鸡汤，从而考研一个川菜师傅的炒功
5.鱼香肉丝。虽然很家常菜，但也很考验厨师的基本功，首先是刀工，切里脊肉丝，上浆滑油。最重要的还是味型的调制，复合味，酸甜咸辣。最后还有勾芡，菜品的色泽，亮度
6.葱爆羊肉
四川最著名川菜馆？
四川最著名的川菜馆还没有官方的正式评定结果，有不少的川菜如麻婆豆腐就是成都市盐市口附近的一家陈麻婆豆腐比较有名气，宫爆肉丁，回锅肉等都是有名的川菜，而很多餐馆都在做，口感基本上都差不多，所以要说著名的川菜馆是那一家就片面了。
沈阳川菜馆排行榜？
，这家肯定是不二之选。味道正，价格便宜，环境还不错。万莲有一家，房地产大厦旁有是总店。
2.
麻辣涮肚
方形广场旁，味道正宗，价格略贵，而且晚上开业，适合夜生活人士。
4. 川流不息 方形广场旁，店不大，但很有韵味，他家
麻辣[_a***_]
，嗷嗷我一辈子也忘不了沸腾鱼乡其实并不怎么的，典型的名不符实型。
川菜八大碗有哪些？
八大碗会根据季节不同，八大碗会有有粗细的分别，细的八大碗指：水鱼片、炸虾仁、清蒸鱼、桂花鱼骨、煮鱼滑、爆炒肉丝、炸大丸子、松肉、扣肉、炖猪蹄等；粗的八大碗有：炒青虾、炒鸡丝、香肠、蒸丸子、元宝肉、清汤鸡、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、木耳炒肉等。八大碗用于宴客，每桌坐有八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大碗，并且摆放四方形等，寓意四方平安等许多美好的寓意
到此，以上就是小编对于川菜馆四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜馆四川的4点解答对大家有用。
