大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣牛肉图片湘菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸辣牛***片湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
酸辣牛肉做法王刚？
2、牛肉切丝加料酒、耗油、生抽、胡椒粉、生粉抓匀，腌制半小时左右；
3、锅烧热，下油，油热先快炒牛肉丝，等到变色后捞起；
4、锅内放少许油，陆续加入生姜、洋葱、大葱、干辣椒爆香，加入泡萝卜丝翻炒均匀，然后倒入牛肉丝翻炒均匀就可出锅了
用料
牛肉150克 大青椒1个 甜椒1个 泡椒6个 生姜少许 油50克 盐10克 蚝油10克 生抽10克 生粉10克 胡椒粉3克 料酒10克
做法
1/准备好牛肉，青椒，甜椒，泡椒
2/牛肉洗净切丝，用料酒，生姜，生抽，生粉，胡椒粉，油腌制备用
牛肉 200g 、 小米椒 适量 、 泡椒 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 淀粉 1勺 、 白醋 1勺
步骤1/4
牛肉加1勺淀粉，1勺料酒，1勺生抽，适量盐腌制15分钟；姜蒜切片，小米辣和泡椒切段
步骤2/4
锅内热油，加姜蒜小米辣和泡椒爆香
步骤3/4
加入牛肉
最后一步
加入白醋
酸辣牛腩的最正宗做法？
最正宗的做法应该是将牛腩预处理好后入锅焯水，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶等调料和适量的白酒煮至烂熟，然后捞出备用。
再将辣椒、蒜、姜、葱、花椒炒香后加入酱油、糖、醋、盐等调料，翻炒均匀后放入牛腩中烧开即可。
这种方法烹制出来的牛腩软烂入味，酸辣开胃，颇有地方特色。
所以，如果想要做出一道口感绝佳的酸辣牛腩，需要注重预处理和烹制技巧，并注意将各种调味料的比例调配得恰当。
2、倒入切好的牛腩，淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。
4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。
1 最正宗的做法是在砂锅中慢火炖制，有多种调料和配料，口味酸辣适中，牛肉鲜嫩入味。
2 这个做法源于川菜，发源于四川，其酸辣口感独特，可以增进食欲，而且牛肉也是一种高蛋白低脂肪的健康食品。
3 实际上，酸辣牛腩的做法因地域、口味和个人习惯不同而有所差异，可以根据自己的口味进行调整。
1
炒干酸笋，可以放红干椒一起炒，用小火
2
清水放入料包，姜，红米椒，（红米椒也可以事先煮烂用捣碎水开后放入），洗干净血水的牛腩，大火烧开，去掉浮沫，转小火慢煮半小时后，加入生抽，盐，白酒，调味。继续小火炖至自己喜好的口感
辅料：姜适量，葱 适量，蒜 适量
调料：黄酒 适量，盐适量
1/牛肉切簿片
2/加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。
3/撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。
4/5酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断
5/锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。
6.美味又好吃的酸辣牛腩煲的做法完成开吃了。
到此，以上就是小编对于酸辣牛***片湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣牛***片湘菜做法的2点解答对大家有用。
