大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于是川菜蚂蚁上树的问题，于是小编就整理了3个相关介绍是川菜蚂蚁上树的解答，让我们一起看看吧。
“蚂蚁上树”这道川菜最先在四川哪个地方流行起来的呢？谁发明的呢？
很多人都听说过“蚂蚁上树”，但吃过的人并不多，或者说吃过也不知道。
其实“蚂蚁上树”这道菜很简单。
“蚂蚁上树”只是一种叫法，其实就是肉沫粉条，因肉沫粘在粉条上的样子，很像蚂蚁爬在树枝上，形象的称为“蚂蚁上树”。
“蚂蚁上树”是川菜，在四川，重庆一带很常见。在历史典故中，这道菜是由窦娥发明的，因为家中贫穷，丈夫苏轼，为了让婆婆开心，窦娥在只有一小块肉和一把粉丝的情况下，一时突发奇想创造出了这道菜肴。
“蚂蚁上树”的寻常做法就是利用五花肉沫，粉条，胡萝卜丁，蒜辣椒为原料，烧制而成。
菜品颜色红润发亮，入口爽味有嚼劲，口味不会很重，适合各种口味的人食用。
所以在外用餐时，不要被“蚂蚁上树”这个名字吓到了，不是什么奇怪的菜，也不是昂贵菜，就是普通家常菜，卖价20元左右足够了，不要被骗了。
“蚂蚁上树”这个很有意思的菜名，我也吃过好几次，口感爽滑，口味咸香，算是川菜中很适合我这种吃辣能力不是很强的人的菜肴。题主的疑问是“川菜蚂蚁上树这道菜最先在四川哪个地方流行，谁发明的？”，我们来简单说说吧。
之所以只能“简单说说”，是因为这道菜的起源跟很多其他美食一样，已经不可考了，不过在四川重庆一带还是很常见的，几乎川菜馆里也大多会有这道菜。其实概括点说，它就是一个肉末炒粉，因为细碎的肉末附着在炒好的粉上面，所以得名“蚂蚁上树”。
民间的传说中，认为这道菜与一个人们既熟悉又陌生的人有关，那就是窦娥。没错，就是冤情使得***的那个窦娥，现如今“窦娥”已经快成了喊冤、冤枉的代名词了，人们对她还是很熟悉的。那为什么又说“陌生”呢？因为有部分人还以为窦娥是一个历史中真实存在的人，其实她是元代戏曲家关汉卿一部杂剧中的主人公而已。
不过这个传说还是挺有意思的，在传说中窦娥的父亲窦天章为了赶考将7岁的窦娥卖给了蔡家做童养媳，之后窦娥的丈夫病逝，窦娥便于婆婆相依为命、十分孝顺。因为丈夫的去世婆婆也病倒了，本就穷苦的家境容易贫寒，为了让婆婆能吃到点肉补充营养，窦娥只能又去已经欠了账的肉铺赊欠，结果只得了一小片肉。无奈之下切成碎末，把家里仅存的粉丝泡了一下，一起炒了给婆婆吃。眼睛已经昏花的婆婆问起“炒粉丝上怎么有蚂蚁？”，窦娥声泪俱下和盘托出，婆婆感叹“我家的孝顺好媳妇，粉丝炒的真好吃，以后就叫蚂蚁上树吧。”
窦娥是一个性格善良、孝顺、刚强的妇女形象，人们将家常的美食处于依托于她的身上也算是对其一种赞扬吧。
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蚂蚁上树你知是道什么菜吗？
蚂蚁上树这道菜很多人都不知道是什么菜,更是不知道这道菜的由来 蚂蚁上树属于川菜，因为其肉末黏在粉丝上的形态像蚂蚁趴在树枝上而得名~相当的好吃，下面看看它的做法吧 第一步 提前将粉丝用冷水泡半小时左右
第二步切葱花备用
第三步 大火热油，油热以后关火，过一会儿（油近三成热时候）放红油豆瓣酱开小火炒，将豆瓣炒成干脆状，炒至油色发红发亮
第四步 沥出红油备用，撇除渣滓
第六步 热锅放炒好的红油，再放入酱油、高汤、盐、花椒面，大火煮
第七步 大火煮开之后放入泡好的粉丝，煮开
第八步 煮开之后换小火，汤汁收完即可装盘，撒上葱花或蒜苗碎，简单的一道美味做好了，好东西记得要分享哦
蚂蚁上树是什么意？
蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝，故也俗称为“肉末粉丝”。
到此，以上就是小编对于是川菜蚂蚁上树的问题就介绍到这了，希望介绍关于是川菜蚂蚁上树的3点解答对大家有用。
