大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜仔姜肉丝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜仔姜肉丝的解答,让我们一起看看吧。
仔姜炒牛肉丝的做法?
用料:生姜200g,泡姜80g,牛肉丝200g,油50g,盐10g,淀粉10g,料酒10g
做法:
1.首先将牛肉丝用少量淀粉,料酒及盐腌一下。
2.然后铁锅加油,比平时较多点的油,烧热,将泡姜丝放入炒出香味。
3.接下来将牛肉丝放入,快速用筷子将其划散开。
食材:牛里脊200克、土豆100克、青椒1个、胡萝卜半根、子姜1块、蒜2瓣。
做法:
3.青椒去蒂去籽,切成丝。
4.牛里脊洗净切片,改刀切丝,放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟。
5.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉丝快速滑散,变色后盛出待用。
6.锅中留底油,放入子姜蒜丝爆香,放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生,放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀,加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅。
用料:
牛肉 400克,泡椒 适量,条椒 适量,嫩姜 1块菜籽油 适量,郫县豆瓣 1勺,盐 少许,碗豆淀粉 1小勺,生抽1小勺玉米油1勺,料酒 1小勺
仔姜牛肉丝的做法步骤:
步骤 1 牛肉洗净切成牛肉丝。
步骤 2 泡椒、条椒、嫩姜切丝。
步骤 3 牛肉丝中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油,拌匀。
步骤 4 腌制15分钟以上。
步骤5 锅中倒入菜籽油,油冒烟时关火,倒入牛肉丝。
步骤 6 翻炒牛肉丝3-5分钟。
步骤7 捞出牛肉丝。
用料:牛肉250克,洋葱200克,红椒1个 调料:盐4克,料酒15克,淀粉10克,鸡蛋清1个,酱油5克,胡椒粉适量。菜系:苏菜
做法:
1.牛肉洗净切片,加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟;
2.洋葱洗净切片;红椒洗净,切丝。 3.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋,约七分熟,拿起备用
4.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下,再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
材料
精牛肉400克、子姜100克、冬笋25克,鸡蛋清1个,绍酒15克,白糖20克,葱丝10克,精盐1克,高汤50克,湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克。
做法
1、将牛肉、姜(去皮),冬笋均切成丝。牛肉丝用精盐、绍酒5克,鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆。
2、将余下调料(不加猪油、芝麻油)调成碗汁。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺。
3、炒锅内留油20克,下入葱丝炝香,下入笋丝略炒。
4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀,淋入芝麻油,装盘即成。
灯笼椒子姜炒肉丝的家常做法?
操作方法
01
这道菜需要准备新鲜***椒2个、瘦肉100g、子姜一个,盐少许。
02
将灯笼椒用清水洗净,切成均匀的条状。
03
子姜洗净后切成细丝状,并放入少许食盐腌制。
04
将瘦肉切成丝状,再加入适量豆粉、老抽腌制,这样可使肉丝口感细嫩、色泽红亮。
05
仔姜牛肉丝做法?
用料:
牛肉 400克,泡椒 适量,条椒 适量,嫩姜 1块菜籽油 适量,郫县豆瓣 1勺,盐 少许,碗豆淀粉 1小勺,生抽1小勺玉米油1勺,料酒 1小勺
仔姜牛肉丝的做法步骤:
步骤 1 牛肉洗净切成牛肉丝。
步骤 2 泡椒、条椒、嫩姜切丝。
到此,以上就是小编对于川菜仔姜肉丝的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜仔姜肉丝的3点解答对大家有用。