大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于去皮鲜豌豆粤菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍去皮鲜豌豆粤菜做法的解答，让我们一起看看吧。
豌豆糕的正宗家常做法？
豌豆糕正宗家常做法如下
食材；豌豆750克，白糖150克，碱面3克，清水100克，2克布丁粉
做法
2、将浸泡好的豌豆放入盘里，加入足够的开水，放入碱面用筷子搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟
3、将蒸好的豌豆沥干水分，放入密筛中，用勺子压出泥
做法：
2.将豌豆去皮，用勺子将一颗颗豌豆捣碎成泥；
3.豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜枣充分混合，入模具成形；
4.放入笼屉中以大火蒸45分钟左右；
5.蒸好的豌豆糕脱模，吃的时候切块即可。
煮一锅热水，倒入磨好去皮的豌豆，锅开后撇净上面的沫，焖火，用文火熬3个半小时，直到豌豆熬成糊状，加入白糖和栀子上色，用大木勺搅匀。放入冰箱冷藏凝结，几小时后即能吃
豌豆杂酱面的豌豆怎么压？
要制作豌豆杂酱面，首先需要把豌豆做成豌豆泥，通常的方法是将新鲜或冷冻的豌豆放入沸水中煮熟或蒸熟，然后把它们压成泥。豌豆泥可以用压面机或是手动压碎来实现。
如果用手动方法，可以将豌豆放在一块布上，用另一块布将它们包裹，然后用擀面杖或压面棒将豌豆碾压成泥状。
如果使用压面机，可以将豌豆放在机器上，压出泥来。去皮的豌豆泥可以提供浓郁的口感和更好的口感，同时还会更容易被松散的面汤吸收。
黄豌豆怎么吃？
方法一
1．用上好的白豌豆，稍磨去皮，用凉水泡3遍。
2．用铜锅烧水（不能用铁锅）将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状，然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，炒30分钟，要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。
3．炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合，而是逐渐形成一个堆，再逐渐与锅内豆泥融合（俗称堆丝），即可起锅。
4．起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。
方法二
材料：去皮干燥黄豌豆230g
调料：小苏打2g、白砂糖65g、清水若干
材料豌豆1小碗，虾仁适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙做法1、虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏。2、蒜3瓣做成蒜蓉。3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。4、加入豌豆1小碗和一点水翻炒，至豌豆差不多熟时加入步骤（1）翻炒，至虾仁差不多熟时加入适量盐，白胡椒粉，1匙香油翻炒均匀，装盤。
豌豆怎么剥皮最快最干净？
想要快速又干净地剥掉豌豆的皮，可以***取以下步骤。
首先，将豌豆煮沸，不要煮太长时间以免熟透。
然后把煮好的豌豆马上放入冷水中，等待几秒钟后再捞出。
接着将豌豆轻轻挤压，把里面的豌豆纷纷挤出，而外面的皮很容易就可以轻松地剥离。切记要轻柔地挤压豌豆，不要用力过度，以免损坏豌豆。这样剥皮的豌豆皮肉分离更容易，而且能够保持豌豆的形状和口感，营养价值也有保障。
到此，以上就是小编对于去皮鲜豌豆粤菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于去皮鲜豌豆粤菜做法的4点解答对大家有用。
