大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑蛋川菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鹌鹑蛋川菜做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧茶树菇鹌鹑蛋的做法？
【食材准备】
五花肉一小块、茶树菇两百克、鹌鹑蛋两百五十克、胡萝卜一个、酱油一勺、料酒一勺、姜片三片、食盐适量、食油适量、料酒一勺。
【茶树菇烧鹌鹑蛋的制作过程】
1：鹌鹑蛋买回来先用清水冲洗干净，然后用小刷子将蛋壳的灰层刷掉。
2：浸泡十分钟之后捞出来放在锅里，加入适量的清水以及食盐在里面，大火将鹌鹑蛋煮熟。
3：煮好的鹌鹑蛋先不要着急剥壳，因为热的很容易剥碎掉，先捞出来放在凉水里面冷却，然后可以剥壳了。
5：锅烧热倒入适量的食油，冷油将五花肉放进去煸炒到变熟，五花肉炒到微微出油之后放入姜片煸炒。
6：再加入适量的料酒跟酱油进去翻炒调色。
7：茶树菇洗干净不用撕开，直接沥干水放进去翻炒。
五香鹌鹑蛋做法？
1、准备适量的鹌鹑蛋，约1千克，尽量把破的挑选出来，以免煮的时候爆裂。
2、把鹌鹑蛋洗净放入锅中，水量浸没鹌鹑蛋，开锅煮5分钟，关火。
3、鹌鹑蛋捞出放凉水过凉，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鹌鹑蛋皮敲裂。
5、把鹌鹑蛋放入锅中，调料装进调味包，姜装不进去可以直接放锅里，加入1小勺盐，3勺生抽、2勺酱油、1勺料酒（家里没有血糖高的可以加2小勺糖），再加水没过鹌鹑蛋。
五香鹌鹑蛋做法？
1、准备适量的鹌鹑蛋，约1千克，尽量把破的挑选出来，以免煮的时候爆裂。
2、把鹌鹑蛋洗净放入锅中，水量浸没鹌鹑蛋，开锅煮5分钟，关火。
3、鹌鹑蛋捞出放凉水过凉，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鹌鹑蛋皮敲裂。
4、准备适量花椒、八角、桂皮、红茶、姜。
5、把鹌鹑蛋放入锅中，调料装进调味包，姜装不进去可以直接放锅里，加入1小勺盐，3勺生抽、2勺酱油、1勺料酒（家里没有血糖高的可以加2小勺糖），再加水没过鹌鹑蛋。
香煎鹌鹑蛋的做法？
香煎鹌鹑蛋是一种简单美味的小吃，制作过程不复杂，以下是香煎鹌鹑蛋的基本做法：
**材料**：
- 鹌鹑蛋若干（根据人数而定）
- 食用油适量
- 盐适量
**步骤**：
做法如下：
鹌鹑蛋买回来后先放在一盆清水中浸泡一会，把表面的杂质泡软后搓洗干净，然后再用清水冲洗一遍。
清洗干净的鹌鹑蛋凉水下锅，大火煮开后持续煮5分钟，把鹌鹑蛋煮透。
煮好的鹌鹑蛋要迅速捞到凉水中，热胀冷缩可以更容易剥去外壳，等浸泡冷却后把所有鹌鹑蛋剥去外壳，这个步骤比较耗时间，需要有耐心。
炒锅烧热淋入一些植物油，转小火下入鹌鹑蛋，小火慢煎，把鹌鹑蛋表面都煎至焦黄后控油盛出，这样鹌鹑蛋可以有外焦里软的口感。
锅内留底油，加入适量的孜然粉、椒盐调味，再淋入少许清水，把调料翻炒化开。
等到调料稍微浓稠一些后下入煎好的鹌鹑蛋，翻炒一会，让调料均匀的包裹在鹌鹑蛋的表面。
出锅前撒入一把熟的白芝麻增香，再撒入少许小葱花点缀一下。
到此，以上就是小编对于鹌鹑蛋川菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑蛋川菜做法的4点解答对大家有用。
