大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于96广场渝信川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍96广场渝信川菜的解答，让我们一起看看吧。
- 在重庆吃的川菜能不能叫“渝菜”？
- 有人说渝菜是以川菜为蓝本横空出世的，那是不是能被餐饮业接受成为中国的第九个菜系？
- 有人说渝菜并不是特别出色，而且本来就是川菜的一个分支，所以并不存在超越两字，你怎么看？
- 渝菜与川菜，谁最受欢迎？你怎么看？
在重庆吃的川菜能不能叫“渝菜”？
感谢邀请:
应该还是不能，虽然有点儿区别，但是很多菜还是跟川菜一样做法，至少是基于川菜发展出来的，比如鱼香肉丝，回锅肉啊经典川菜，怎么改，也还是叫做川菜啊
但是重庆有自己的特色啊，重庆江湖菜，太安鱼，来凤鱼，水煮鱼，水煮鱼片，毛血旺，歌乐山辣子鸡，邮亭鲫鱼这些都是重庆本地发明的，四川其他地方也很多效仿，口味比普通川菜偏重，这应该就算渝菜了吧
不过川菜也好，渝菜也罢，都是互相有联系的希望都能越发展越好！
真是笑话，生为重庆人不能吃与生俱来称之谓渝菜系列？试问？在四川省这个称谓还没出现之前？难道巴渝大地吃的是“川菜”？就算元朝把巴，蜀合并成立四川省，随之融入四川的巴渝大地干家万户的饮食文化也传承至今！人们吃的是巴渝菜系，讲的是巴渝方言传统，不会因为融入四川而改变自己文化传承？不竞如此，
重庆人把重庆菜叫渝菜也好还是别的什么都好，最多是地方称号。做为一个菜系，最主要是推广，不是为了维护本地利益为了与众不同而故意标新立异，反而让人疑惑和不解。做为一位外地来蓉定居的朋友，说实话渝菜爱叫什么你叫什么，但起码让别人理解你想表达什么意思，至于所谓地域纷争，那是你们自己的事，别让外人看笑话
重庆人从古至今从来没有谁说过什么渝菜。这个名词是在重庆恢复直辖后，隔壁的某省会吹都的人极度的失落和羡慕又嫉妒，为了黑重庆，这些喷子自己发明了渝菜这个名词，再强加在重庆身上，说是重庆人发明的，颠倒黑白的造谣诬陷重庆人，这些吹都的喷子真是不要脸至极。在重庆，只有江湖菜，这的确是重庆本地人发明的，以河鲜山珍野喂为主，确实与传统川菜有很大的区别，而且也得到了重庆市民的认可，重庆到处都有重庆江湖菜招牌的餐馆，本人也经常去吃。几十年来从来没有听哪位重庆人说过什么渝菜，也没见过渝菜招牌的餐馆……那些某地震带吹都的人，不知为何现在这么喜欢挖空心思的造谣污蔑重庆，见不得一丁点重庆的好……
重庆官方叫渝派川菜
大家都知道川菜分为三大分支，分别是上河帮、小河帮、下河帮。其中上河帮是以乐山、眉山、成都为代表；小河帮是以自贡、内江为代表；下河帮以重庆、万州、达州为代表。
重庆在直辖之后，由于身份上的变化，需要在文化上树立独特性，虽然和四川千年来一直属于同一个大的地方文化体系，但是四川之名被现在的四川省继承，于是就有了“渝菜”、“重庆话”的说法，并着手完成了“渝菜”标准申报，成为继鲁菜之后第二个完成标准申报的“菜系”。但是川菜作为四大菜系之一早已深入人心，在实际推广过程中发现脱离川菜单独讲渝菜接受度不高，于是官方改口为渝派川菜（听起来比下河帮川菜好像上档次点），重庆方言则改称西南官话重庆方言（重庆话本属于西南语系中的四川话-成渝片）。
但是从远的看，重庆这次直辖不会再像历史上短暂分开之后又重新和四川同属一个一级行政区域，所以建立有别于四川的独立文化体系，增强市民归属感也属正常行为，毕竟作为一个直辖市却要在四川的文化影子里这和行政地位也确实不相匹配。
有人说渝菜是以川菜为蓝本横空出世的，那是不是能被餐饮业接受成为中国的第九个菜系？
川菜历史悠久，系数都上千年传承。重庆自从直辖后不知道哪里来的仇视四川的狭隘心理，凡沾川字就认为***不够，你们总不能把川军也分成渝军嘛？自古文人墨客赞赏四川总离不开巴山蜀水的美誉，重庆硬生生的改成巴山渝水还大肆宣传，结果，除了重庆地区，没有其他地方卖帐。也不反思自己那点作祟的心理原本就是极度不自信的表现。我是地道的重庆人，出生在小龙坎，曾经在大坪生活多年。随父母工作调动到成都后，几十年感受到成都有一股两千年来都没有被消失的文化滋润，成都人从不与重庆人斗，因为，成都人没有因为行政区划就瞬间认为重庆人不是古老的川人了。这一点，就是文化城和码头城质的区别。
渝菜是以川菜为蓝本横空出世，是不是能被餐饮业接受成为中国第九个菜系？
谢谢邀请！
关于这个话题，其实有很多漏洞出现，要想看的明白，详细，首先解决这几个大的方面：什么是川菜？ 什么是渝菜？ 什么是横空出世？ 一个菜系形成的体系？推广度及认知度？
首先说菜系： 中国被大家所知道的认可的有八大菜系，川菜只是其中一个。每个菜系皆因其独特的，具有典型风格和传承的选、配、烹体系，而立足世间，独成各自的菜系！今天只说川菜和渝菜。
川菜：川菜很多人一想到川菜都会认为只有麻辣味，这点是错误的认识，作为川菜学徒二十年的我，今天明确告诉你，川菜有很多味型的，以麻辣味型，鱼香味型，陈皮味型，家常味型，咸咸味型，怪味，红油，豆瓣味型等，其中属川菜所独有的风味是：家常味型，鱼香味型，麻辣味型和怪味。因具有味型丰富多变，讲究一菜一味，百菜百味，而立足于八大菜系！ 今天就被大家所熟悉的麻辣味展开阐述，因和渝菜有直接关系！
渝菜：渝属于川（地图可见）渝菜算是属于川菜的一个分支吧，也以麻辣出名，但不同的是渝菜要比川菜重麻辣咸味，本质上还是有一定区别的。
直辖了，少数人觉得高大上了，再说人家是四川人就不高兴了，四川穷嘛。人家香港澳门一百多年前就不属广东了，也没听说什么港菜澳菜自成一系。渝菜要自成一系，那川剧在重庆是不是也要自成一系叫渝剧？还有说到川军，你们也知道加个渝字进去，川渝，为什么不说渝军？除非风俗习惯改变，才有可能脱离四川的影响。外省人眼里你就是四川人，就算知道你是重庆人也会和四川划等号，好比我们看香港澳门和广东一样。别人把你看成四川人不丢人。
渝菜的菜式脱离鱼香，香辣，麻辣，荔枝，红油等这些带有浓烈川菜味型的时候，再说渝菜自成一派吧。
还有那些扯啥渝菜自古就跟川菜有分别的，真不知道是何居心，重庆火锅里的主要原料辣椒什么时候传到中国的，现在谈渝菜传承了几百年？
四川省和四川已经不是一个概念了。"四川"这个概念涵盖的是一个地理、历史、文化的范畴，类似于"东北"这个地域概念。重庆人可以不是"四川省"人，但永远是四川盆地里的四川人。除非把语言改了，饮食习惯改了，祖宗改了，历史改了。。。
有人说渝菜并不是特别出色，而且本来就是川菜的一个分支，所以并不存在超越两字，你怎么看？
我怎么看啊？我的看法是：一、悟空问答的大股东是不是重庆的，一直致力于孜孜不倦，提一些挑起重庆和成都、重庆和川菜关系的各种问题。还想证明什么？已经是直辖市了，还不知足。还想意淫成为全宇宙的第一大城市吗？二、从新闻学的观点来看，成功挑起舆论焦点或冲突，是吸引关注，博人眼球，套取流量的老套做法。但是，无中生有，故意制造舆论矛盾和焦点，是一种不道德的行为。三、不要试图故意张冠李戴，越是不承认就越要说。然后，就三次以上的谎言就成为了真的。那是徒劳的。
呸呸呸！请不要再说什么“渝菜”的话题了！一天到晚都是问这种弱智问题，明显在挑拨是非！从古至今，无论将菜系如何区分，也没有“渝菜”这个菜系。所谓的“渝菜”只是川菜的一个分支，主要流行于重庆、万州等地（即原来的川东地区）……但这些地区的菜品并没有跳出川菜的范围，具有明显的川菜特征，无论从工艺、口感、用料及传承哪方面来说，都只能说是川菜的一个分支。烦请各位不要被这样的问题带跑偏了……
渝菜与川菜，谁最受欢迎？你怎么看？
就像华山派分气宗和剑宗，同出一辙。川渝就是同宗，无聊的比较，老四川，地方菜多了去了，要说渝菜，无非就是火锅有点区别，其余都是差不多。真要说重庆菜，也就是火锅知名，其余的可能比自贡盐帮菜还不如。
在四川盆地民间文化叫川菜，重庆自古是四川文化的一部分。重庆自直辖来23年一部分重庆人以独立四川之外，大搞渝独，去四川地域文化，百旳硬是说成黑的，什么渝菜，渝江，渝剧，一切变渝，就差点去中国文化，一个[_a***_]直辖市到底哪来勇气，手法同台湾***菜英文一个样，应该令人们深思了，这些人到底什么样的人，挑拨川内人民对离生怕不乱，有关部门应注意了，自古以来四川人民是一家从来不分你我她。
重庆19***被划为直辖市，仅仅是行政区划的又一历史起点，而不是历史文化的割裂。直辖并非超越，只是国家行政管辖和发展战略的需要。有些重庆人也没必要从中寻找尊卑***？毕竟只是中华人民共和国的一个行政区划而已。巴蜀历史文化同源，饮食习惯相近，虽地理环境不同，但自秦以来巴蜀历史无分泾渭。川菜有三帮之别，哪来渝菜只说，莫要庸人自扰。
这种提法我就反对。首先，什么八大菜系十六大菜系完全是扯淡。我只认同四大菜系。重庆菜属于川菜下河帮菜系。川菜目前比较受到认同的有三大派系，以成都周边为代表的上河帮，以自贡盐帮菜为代表的小河帮，以重庆江湖菜为代表的下河帮。以上~~
自古以来，就没有渝菜一说。只是自19***年直辖以来，重庆人为了与四川割裂，人为创造了什么巴渝文化，渝菜等，也许几十上百年后，渝菜会形成自己的特色，但现阶段还是川菜
到此，以上就是小编对于96广场渝信川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于96广场渝信川菜的4点解答对大家有用。
