大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南安康湘菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南安康湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
大年三十我要给父母做上一桌丰盛的晚餐，你们也会做吗？
在工作中先后经历过不同地域的同事，也因此在烧菜方面，也融合了不同地域的风格：无锡菜、山东菜、东北菜……其实，就是在平时，无论是在饭店吃到了一道“新菜”，还是自己学会了一道新菜，都会首先想到父母……平时就会打腹稿，会特意记在手机的记事簿上：这道菜父母一定会喜欢吃，等回家了一定要做给父母吃。
年夜饭，我会很早就准备，反复斟酌后列好菜单，而所需的食材和调料，也都会自己***购好带回家。
年夜饭，我比较注重几方面的搭配：海鲜和内地菜的搭配——每年，从青岛带鱼和虾回家是必须的。内地菜：就是照顾父母的口味习惯，做他们喜欢吃的山西家常菜；软硬搭配——母亲牙口不好了，所以会特意做几道软乎的又是妈妈爱吃的菜，比如麻婆豆腐、鸡蛋羹（酒店专业级别的）等；荤素搭配：过年不能一味的大鱼大肉，而且平时吃肉也很多，会特意做几道自己拿手的素菜；冷热搭配：老家山西过年习惯切很多冷拼盘，我掌勺既要照顾家人的习惯，又会以烹饪含量比较高的热菜为主。我平时就喜欢烹饪，而且从来没有把做饭当做是家务，而是一种享受，每一道菜里都是浓浓的爱和幸福。
不光是年夜饭，只要我回家就会掌勺，就是这样，能陪伴父母的日子也是少之又少的。所以，我回家一般会教妈妈一两道菜。再有就是会买一些可以存放的食品，比如海参，方便我不在的时候父母也能吃到。当然，现在快递发达了，平时给父母网购他们喜欢吃的东西才是更重要的，毕竟，孝顺不只是停留在节日的几天……
父母在，人生尚有来处，父母去，人生只剩归途。子欲孝而亲不待……
最喜欢吃我妈妈烧的湖南菜，她做的菜色香味全，可惜，妈妈年纪大了，牙也咬不动硬东西了，她现在做的菜基本上是蒸肉、蒸菜，她平时就爱吃大米饭，偶尔吃顿面条，馒头、饼子、爱吃包子、饺子，最不爱喝粥，大年初一不熬粥！
我们小时候父母变着法的给我们做好吃好喝的，他们年纪大了，我们应该无怨无悔的伺候他们，让他们无忧无虑的欢度晚年。是我们应尽的义务！不说年关，就是平时每星期天回去就给二老蒸一碗他们喜欢吃的红烧肉。可想年关呢！孝顺是我们晚辈的责任我们的任务！
你的家乡有哪些很受欢迎且有特色的菜肴呢？
您好，感谢邀请，我们长沙太多了，我就说几个每个店基本上都有的吧！毛氏红烧肉 剁椒鱼头 农家炒肉也就是辣椒炒肉 肉炒肉 酸辣鸡杂 红烧猪蹄 红烧排骨 啤酒鸭 等等太多了写不完。
我是广西的少数民族，要说特色菜肴，那自然少不了我们侗族的美食了。
这第一个就是酸肉，我们广西很多人都偏爱吃酸，比如广西的三大米粉里面就少不了酸豆角或者酸笋的影子，而我们侗族人民爱吃的就是酸肉。酸肉有几个特点，一是酸、二是咸、三是酥，这个酥指的是酥软，而不是酥脆。酸肉还分为酸鱼、酸鸭、酸猪肉等等，其中酸鱼用的是自家稻田里养的禾花鱼或者鱼塘里的草鱼，而酸鸭和酸猪肉也都是自家的。酸肉的制作方法主要是将原材料洗净，切大小均匀的块，用少量香料涂抹，食盐放得比较多，最后和炒香的大米一起放到坛子里密封，密封周期有的是半年，有的是一年甚至几年都有。
酸肉有一种特殊的味道，吃起来也很有嚼劲，而且肉质比较软，但是很咸，不能多吃，我们侗族逢年过节都是少不了酸肉的。酸肉还可以和辣椒一起腌制，这样又酸又辣，特别开胃，搭配糯米饭就非常好吃了，酸的还促进糯米的消化。
这第二个特色美食就是“牛瘪”了，江湖甚至有人称之为“牛粪火锅”，牛瘪其实也叫做百草汤，是利用牛胃以及小肠里面未完全消化的食物来制作的。这里要说明的是，牛瘪不是牛粪，牛胃里面没有牛粪，牛瘪的制作过程比较复杂，首先要用各种中草药把牛喂饱，然后再进行宰杀，最后取胃中未消化的食物挤掉汁液配上香料、牛杂、牛肉一起做火锅。牛瘪非常好吃，具有清热解火的作用，而且我们这里一般是招待贵客才会做牛瘪，普通客人还没口福呢！牛瘪主要在贵州黔东南以及广西柳州部分少数民族地区盛行，其口感微苦，气味清香，确实是一道不可多得的特色菜肴。
第三个是油茶，油茶可以说是[_a***_]，也可以说是菜肴，我们这里的油茶被称为“侗族咖啡”，具有提神醒脑的作用。大家知道桂林山水甲天下，而且桂林的油茶也很有名，而我们侗族的油茶和桂林的油茶有相似的地方，又有特别的地方。因为我们除了用传统的茶叶来做油茶之外，我们还用山上野生的藤茶来煮，其味道会比我们平时喝的茶叶苦一些，但是它又有自己独特的味道，有些侗族姑娘嫁到外面去了还会特别想念家乡的这种藤茶。
到此，以上就是小编对于湖南安康湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南安康湘菜做法的2点解答对大家有用。
