大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜长豆角的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜长豆角的解答，让我们一起看看吧。
湘菜阿来茄子豆角做法？
需要食材：茄子两个 豆角一小把 蒜 葱 生抽 干辣椒 盐 蚝油
制做步骤：
1.茄子洗净切长条，浸泡盐水中备用。 豆角洗净切段 ， 蒜切碎 ，葱切段 。
2.把茄子捞起晾干水分。
3.热锅下油，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。
4.下豆角炸至干软捞起。
湖南菜酸豆角怎么腌制？
先将精选老嫩适中的豆角洗净成寸段晒八九分干，然后撒盐拌剁辣椒，放在干净的坛子里压紧实，上面撒一层盐象一层霜的厚度，盖上盖子，上满坛肩水，静置月余可食味道酸鲜辣爽特下饭启口味，可保存一年接新。
湖南正宗酸豆角是怎么腌制的：
原料：鲜豆角5斤，细盐约50克。
第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。
第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。
第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。
干豆角蒸五花肉的湘菜做法？
原料材料：干豆角100克、新鲜五花肉300克、辣椒粉一大勺
制作方法1、将五花肉肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用；2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段；
3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水；4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。
湘菜干豆角怎样做好吃？
干豆角炒肉好吃。先把干豆角泡开，沥干水备用。五花肉切成片备用。
锅中放油，放五花肉煸炒出油，加入姜蒜片，干辣椒，花椒炒香，放入干豆角翻炒，加入少量盐生抽料酒糖味精，再次翻炒即可出锅。
1将干豆角放入温水中浸泡，一直到将干豆角泡软后捞出滤干水分，排骨切块后用清水焯熟。
2将锅内倒入食用油，食用油温热后将排骨下锅，排骨略微发黄的时候，将大葱切段，连同姜片、红枣、山楂和八角下锅翻炒。
3随后加入料酒，排骨上色后将干豆角下锅，加入清水至覆盖排骨，大火烧至沸腾后转小火收汁，撒入食盐后搅拌均匀即可盛出。
2.豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟。
3.煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用。
4.锅中加入少许油，放入肉馅滑散，
6.倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘
湖南正宗酸豆角是怎么腌制的？
湖南酸豆角是一道家常小菜，口感香酸可口，适合搭配米饭或者做成糯米肉等传统湘菜的原料。以下是制作湖南正宗酸豆角的方法：
材料：
新鲜豆角500克
大蒜8-10个
干辣椒3-5个
生姜2片
盐50克左右
白糖50克左右
步骤：
1. 洗净豆角，控干水分，切成约4厘米的长段；
1/5豆角洗净切丁，新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。
2/5控水，加入一勺盐腌制一下，控出水分。
3/5熬配料水，锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，水量根据豆角的量来放。
4/5浸泡发酵，水烧开后倒入装有豆角的盘子里，可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋。
5/5密封，盖上盖子腌2-3小时，豆角。酸脆可口
到此，以上就是小编对于湘菜长豆角的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜长豆角的5点解答对大家有用。
