大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜做法煎带鱼视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜做法煎带鱼***的解答，让我们一起看看吧。
煎带鱼的做法？
原料：去头尾的带鱼、姜片、小葱、料酒、食用盐、白胡椒粉、玉米淀粉。
制作步骤：
挑出带鱼后滚上玉米淀粉，让带鱼均匀裹上一层薄薄的淀粉。
大火烧锅至冒烟后加油润锅，油热后倒出重新加入食用油，大火把油温升到5成热后下入带鱼煎制。
煎带鱼段怎么做酥脆好吃？
煎带鱼段是一道美味的家常菜，如果想要制作出酥脆好吃的煎带鱼，可以***用以下的做法：
所需要的材料:
- 带鱼500克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 黄酒适量
- 油适量
制作步骤：
1. 把清洗干净的带鱼斩成段，鱼肉两面均匀地用盐、鸡精、黄酒腌制5分钟左右;
带鱼怎么煎香酥脆好吃？
带鱼洗净去内脏和鱼血并剪掉鱼翅，抹上盐。(怕腥先抹上料酒再抹盐)
挂在阴凉通风处晾至皮干不粘手(一下午或一晚)
改花刀切成合适的带鱼段，煎或炸至两面金黄
外酥里嫩色泽金黄的带鱼泡做好了，开吃去啦～
1/7 将带鱼去除内脏和头部，洗净后剪成长度约为六、七厘米的小段放进容器中

2/7 将切好的葱段和姜片放进去，再加入料酒、五香粉和盐

3/7 用筷子将带鱼和调料拌匀，覆盖保鲜膜腌制两个小时入味儿

4/7 准备一个盘子倒入适量的玉米淀粉，将腌制好的带鱼段挑出来，用厨房纸擦干表面水分。然后放到盘中裹上一层玉米淀粉，入锅煎之前抖动几下使带鱼段上面只有一层薄薄的淀粉即可

5/7 平底锅中倒适量食用油烧热，依次放入带鱼段用小火煎制，先不要着急翻动，等带鱼一面定型变色后再翻到另外一面

材料
主料：带鱼800克，
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克
做法
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
准备好的带鱼裹上蛋液，放入锅中煎至两面金黄捞出，锅留底油放入准备好的调料，炒至粘稠后倒入带鱼，裹上料汁即可。
带鱼放锅中煎，锅中加入适量的油，油热后先把带鱼从鸡蛋液里面滚一圈，再把带鱼放入锅中。
煎至两面金黄小火慢慢的煎，煎定型后翻一个面，煎至两面金黄先把它们捞出来即可。
食材
带鱼、花椒粒、胡椒粉、料酒、食用油、椒盐。
做法
1、带鱼去内脏洗净切小段，加入花椒，料酒。
2、加入食盐、胡椒粉抓匀腌渍2小时以上。
3、面粉、淀粉再加入椒盐混合均匀。
4、腌渍好的带鱼用厨房纸略略吸去水份。
5、薄薄的蘸上一层混合好的干粉。
6、平底锅油烧热放入带鱼中小火煎制，两面金黄即可食用。
酒酿香煎带鱼做法？
1、食材：带鱼300g、生粉半勺、花椒半勺、盐一勺、葱一根、姜4片、高度白酒1勺。
2、带鱼两面划出条纹，加入碗中。
3、葱姜切段放入碗中，花椒、白酒加入碗中。
4、向碗中加盐，开始腌制。
5、将带鱼裹上生粉。
材料：带鱼370g，酒酿150g，生姜8g，葱段10g，大蒜1瓣，小米椒1个，盐5g，糖12g，料酒10g，生抽1小勺，老抽1小勺，胡椒粉，糯米丸子适量
做法：
2.带鱼整理干净后切段放盐、料酒、姜、蒜、葱段、胡椒粉腌制半小时以上。
3.腌制好的鱼用纸吸吸表面的水分。平底锅烧热倒油，待油温6成热放入带鱼，小火煎至两面微黄定型即可。
到此，以上就是小编对于湘菜做法煎带鱼***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜做法煎带鱼***的4点解答对大家有用。
