大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南粤菜大厨视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍河南粤菜大厨***的解答，让我们一起看看吧。
在河南做粤菜可行吗？
在河南做粤菜是可行的。
目前河南饭馆中做粤菜的不是很多，做的地道又好吃的更是凤毛麟角，之前我们安阳也先后开过几家粤菜馆，有的还红火过一阵子，但现在好像还在正常经营的并不多。粤菜还是很受欢迎的，只要你做的好吃，价格公道，会打开市场的。
为什么河南饮食走不出去？
河南特色面食——烩面，北方多以面食为主各地都有自己的特色面食
老远闻着没有香味可言
填饱肚子是完全没问题，满足基本饱腹需求绰绰有余
感谢邀请，河南菜，被人称之为豫菜，众所周知的一道菜，黄河大鲤鱼，中国八大菜系里，没有豫菜，河南哪里口味偏淡，就想过生活一样，平平淡淡的，不喜欢***大辣，所以没有太多的代表成名菜，不像川菜，全国大多数人都能容易接受，不过不得不说河南的胡辣汤，那个味道非常不错的，配上河南本地的烧饼，味道棒极了，
河南饮食为什么走不出去？
我理解的走出去，是进入到更大的舞台，例如一线城市，而不是仅仅到异地发展。一线城市人口基数大，消费能力强，只有在一线城市扎根，才算得上是真正意义上的走出去。
其实，不仅仅是河南饮食走不出去。纵观八大菜系，也没有哪个在全国各地都特别火的。阻碍饮食交流的，并不是各地口味的差异。例如：西北的兰州拉面，在东南的广州、深圳也是遍地开花；福建的沙县小吃，照样开遍全国各地。并不是各地居民，只适应家乡口味。日料、西餐、泰国菜不是照样进入国内？
我认为，各大菜系走不出去最主要原因是大城市租金太贵。兰州拉面、沙县小吃走的快餐模式。店面小，制作简单，老板就是厨师，费用支出小，比较容易生存。但是，你如果想做一个菜系或者一省的美食，不可能搞个路边小店吧！至少得是个大的门店，或者入驻商场。最重要的是，得请功底厚实的厨师。
这样一来，店面租金+人工开支算下来费用就不小了。价格方面肯定竞争不过火锅，火锅不需要厨师，费用省了不少。其实，整个川菜系，真正走出来的也就麻辣火锅。
河南饮食走不出去，问题并不是河南菜不好吃，而是经营的问题。开个餐厅总得盈利才开得下去吧！既要把代表性的美食做好做全，又要注重大众化，价格不能太贵。这不单单考验烹饪水平，更是对经营能力的考验！
河南饮食为什么走不出去？
我是小白食为天，很高兴回答这个问题
中华文化始于华夏文明，华夏文明始于中原，中原在很早的时候就是文化的发源地。豫菜也号称八大菜系之母。为什么现在有很多派系的菜，比如川菜、湘菜、粤菜、沪菜等，却唯独不见豫菜的身影呢。
原因是豫菜集百家之众，却没有自己独有的特色，没有什么突出的酸、甜、苦、辣、色、香、味、艺、形，没有自己的特色。而且河南人大多是吃面食的，面食比较多，所以作为菜品，是没有那么多人吃的。
而且豫菜一般讲究的是口味，缺少的是食物的观赏性和美观性，北方口味一般又有些重，而南方等地区口味又注重清淡，所以豫菜不容易受到广大地区的青睐和欢迎。
河南的饮食最受欢迎的还是家常的美食，大多以面食为主，炒菜为辅，多以烩面、馒头、包子、油条、烙饼、胡辣汤、面条为主，吃在河南，自然最爱的就是河南的美食，但是我去过别的地方，河南的饮食也确实很难吃的到，有时候很想吃，也不容易吃的到，即使是跑很远的地方也未必能吃到正宗纯正的口味，也确实吃一次失望一次，只有回到河南，才有机会品尝到正宗的美食。
你好，我是杭漂嘟嘟妈。我也是河南人，我感觉我在南方生活的一些经验，可以提供一些我认为的原因：
1.南方人习惯吃米饭
2.南方人认为面食是上了年纪的人吃的
这是我的回答，希望可以帮到你，谢谢…
广式烧腊，烧鸭，烧鹅，因为口味不同在中原地区开店行得通吗？
首先要了解广式烧腊具体有哪些。根据个人了解， 一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种：烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种；卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种；腊味类有各种。
[_a***_]、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味（酱香味、腊香味、酒香味）俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富。
由于目前中原人口乃至全国人口流动性很大，各地方人都有，总想吃到家乡的味道，所以还是有市场的，关键是消费的认可度，我们是不是做的最专业，最符合老乡的口味。所以专业，特色，原汁原味很重要。这些做好了，都可以很好。
鲁菜是八大菜系之一，我竟不知有啥名菜，你知道鲁菜的名菜吗？
鲁菜代表菜
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。
主要有如下：
代表菜品有：
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二：胶东风味：
代表菜品有:
你好，很高兴能为回答这个问题
菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。
菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。
鲁菜的十大名菜
1九转大肠
3糖醋鲤鱼
4葱烧海参
5油爆双脆（实际上是爆炒腰花跟猪肚）
6四喜丸子
你好，首先，很高兴回答这个问题；
首先：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系，是八大菜系之首。
其次：鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
然后：鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。
再者：鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。
最后：经典菜品有很多，下面列几个有名的鲁菜：
第一：糖醋鲤鱼
特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型，大酸大甜的口味，表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。
第二：芙蓉鸡片
特点：吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
第三：葱烧海参
特点：海参清鲜、柔软、香滑，葱香浓郁，富含胶原蛋白却而不含胆固醇，是不可多得的健康营养佳品。
第四：九转大肠
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。
第五：汤爆双脆
特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。
第六：蝴蝶海参
特点：成菜好似彩蝶纷飞，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，营养丰富。
第七：乌鱼蛋汤
特点：鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。
第八：德州扒鸡
特点：鸡皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻，味道鲜美，是德州传统风味。
谢谢，希望我的回答对你有所帮助。
鲁菜中九转大肠，是比较出名的一道菜，口感软嫩适口，有甜、香、辣、咸、酸五种味道相融合，制作工艺独特而又复杂，***用上好的猪大肠经焯水后炸制，再配以十多种做料灌入后，再用微火炮制而成。
据历史记载，在清代光绪年间，山东名厨将红烧大肠，经过在味道上的改进和工艺上的更新，很多豪贵明人，文人雅士吃过变革后的红烧肥肠，感觉菜有一种与众不同的味道且别有一番滋味，在品尝菜肴的同时，还特别给与创新此菜的厨师给与“九炼金丹”的盛誉，所以才将此菜更名为“九转大肠”。
鲁菜中的把子肉，是一种不错的著名美食，同时也是名扬淮海的一种美食小吃，据传，早在清朝年间，齐鲁大地上出现了一种用草绳捆扎的五花肉，加酱油炖煮成把子肉，其味入口即化，香而不腻，回味悠长，口口留香。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力，是八大菜系之首，代表作糖醋鲤鱼，九转大肠，一品豆腐等等…
到此，以上就是小编对于河南粤菜大厨***的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南粤菜大厨***的4点解答对大家有用。
