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在外打工多年,现在想回乡创业,打算去学厨师,前景如何?
前景没有问题。凡是和老百姓吃住行相关的行业,都没有可能淘汰。
问题是你能学成什么样?
我倒不建议去厨师学校去学。厨师学校培养打工仔,专业较多,菜品按生产线模式设计,差异化太小。
现在做生意,一定要和别人不一样。
我的建议是:自学,先不辞职,学成再说。怎么学呢?你如果留心,就不难发现每个城市都有路边很火的摊位,或猪脚,或***,或鸡,或蛋。比如学做猪脚,你不妨买个大家认可的猪脚,找人分析一下,做它用了啥料。然后自己试验,找人品尝,我不相信,你每天做一只,连续试一年,不会有收获。
一旦时机成熟,自己开个路边摊,每天还***供应。别瞧不上这个,翻个身是分分钟钟的事。
最后提醒一句:凡事抱着谋生目的去做,一般不会有多么好的结果。一定要当成自己的事业去做。
仅供参考。
学厨真的没必要去学校学的,我16岁就去餐厅打杂工,然后学配菜,在然后学炒菜。。总共是4年左右,第一你的刀法要快,第二你的配菜怎么样,配的好不好吃,第三你的炒菜水平,炒菜一分钟2个菜没问题就可以我一般三个菜一分钟,炒菜菜里面有水分是否好吃等,我学的后来是我自己掌握的炒菜方法,我炒菜不走师傅们的路线,我从最开始的川菜,然后去安徽学皖菜,然后是湖南菜,湖北菜,工资是从配菜拿的每个月1200百块钱工资,然后开始让师傅教你,我认识的师傅都愿意教我的。。
师傅多方法多样,然后在结合出来菜也会多样化,我的师傅就有6个,现在的餐厅师傅炒菜就那么一种,炒个菜还带水跟水煮的没区别,都是不好吃。
民以食为天,生活水平好了,人们对餐饮业的需求自然会比较大,但是厨师是靠技术吃饭,技术好发展前景,工资都不低。
专业学校实力强,不论是师资力量,还是动手实操机会都很多,而且一般大的学校毕业后也都会有相关的名企单位推荐就业。
想投资餐饮行业,做什么前景比较好?
我来说一下经验,眼见为实,耳听为虚,加盟餐饮品牌一定要实地考察,不仅考察公司,而且要考察他们的门店,最好能多咨询一下他们加盟商的情况,了解以后再去公司考察,包括资质、商标、品牌等,一定要提高意识,切记不要去做快招公司的项目。
本人在深圳做餐饮,已经十年了,现在的餐饮确实没有5、6年前好做,因为餐饮行业门槛比较低,进来的人比较多。现在的餐饮行业大致包含快餐、大排档、以湘菜馆为代表的中型餐馆,以沙县和重庆小面为代表的小吃,还有以肠粉为代表的早餐,那种大型餐饮和酒楼在此就不用说了。本人做的就是大排档,6年前,由于竞争比较少,而且房价比较低,物价也不高,老百姓的压力没有像现在这么大,生意真的是很好做,一个投资10万左右的大排档,二到三个月就可以回本,现在餐饮是一片红海,各行各业的人都到了餐饮行业,所以没有一两把刷子,还是千万不要进来,尤其是没有餐饮行业经验的,成功的几率确实微乎其微。现在物价比较高,老百姓生活压力比较大,吃穿住行必须之外的,消费力越来越低。所以要想投资餐饮行业的话,个人认为快餐是一个不错的选择,因为吃快餐的人都是不在家做饭的人,或者说还没有结婚的人,是每天必须要吃的,而且快餐翻台率比较高,一个快餐平均十分钟左右,别小看十多块钱一个快餐,如果位置还不错,人流量比较大,一天的营业额能达到5000元左右。这样下来,纯利润也有3万元左右。如果每天做3000多元,一个月营业额有10万元的话,那利润也将近有2万元。而且快餐一个最主要的特征,淡季和旺季分的没有那么明显,就像早餐一样,是必须要吃的。像现在的蒸菜,隆***脚饭,台湾铁板烧等还有很多加盟的快餐行业,发展前景都还不错。所以以我多年的经验,在餐饮行业一片红海到处厮杀的状态下,快餐行业算是一股清流,只要做的干净卫生,味道不错,一定有成功的可能。而我一个在餐饮行业滚打十多年的人,也准备转行到快餐行业了。希望我的建议能够对大家有所帮助。
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