大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜各式凉菜名称的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜各式凉菜名称的解答，让我们一起看看吧。
罗马生菜粤菜做法？
罗马生菜在粤菜中通常被用来制作清淡爽口的凉拌菜，以下是一种常见的罗马生菜粤菜做法：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 罗马生菜1颗
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
（图片来源网络，侵删）
- 蒜适量
- 盐适量
（图片来源网络，侵删）
- 鸡精适量
烧腊和凉菜有什么实质上的区别吗？
准确地说，是有区别的。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，如烧鹅、脆皮乳猪、深井烧鹅、花田乳鸽等等，卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。上面说的是“烧”，下面补充一下“腊”。腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。而凉菜呢，顾名思义，就是以凉拌菜式为主，在粤菜厨房里，烧腊部兼凉菜制作，而不能说凉菜兼做烧腊，这个两个概念。
到此，以上就是小编对于粤菜各式凉菜名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜各式凉菜名称的2点解答对大家有用。
