大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜 l的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜 l的解答,让我们一起看看吧。
川菜第一肴是什么菜?
回锅肉 可以参考一下川菜历史。回锅肉为川菜典型的代表菜.号称"川菜第一菜"旧有"过门香"之称。说起"过门香"还得从四川的气候环境说起,圆四川地处盆地。土l地肥沃,农作物生长茂盛,四季雨量充足,江河湖泊纵横交错。生猪养殖居全国前列,加之饮食习惯及冬天气候潮湿、寒冷.为了抗寒,四川入就养成了好吃辣椒的习惯,据药典说,辣椒又有祛风除湿的作用.井能促使产生较大的热量,所以在四川城乡之间,家家常做此菜,其香味又一阵阵的涌出门外,让过路人也留恋往返,不忍离去,于是这"过门香"就不径而走了。
川菜中的“过门香”指什么?
回锅肉可以参考一下川菜历史。回锅肉为川菜典型的代表菜.号称"川菜第一菜"旧有"过门香"之称。说起"过门香"还得从四川的气候环境说起,圆四川地处盆地。土l地肥沃,农作物生长茂盛,四季雨量充足,江河湖泊纵横交错。生猪养殖居全国前列,加之饮食习惯及冬天气候潮湿、寒冷.为了抗寒,四川入就养成了好吃辣椒的习惯,据药典说,辣椒又有祛风除湿的作用.井能促使产生较大的热量,所以在四川城乡之间,家家常做此菜,其香味又一阵阵的涌出门外,让过路人也留恋往返,不忍离去,于是这"过门香"就不径而走了。
(图片来源网络,侵删)
到此,以上就是小编对于川菜 l的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜 l的2点解答对大家有用。
(图片来源网络,侵删)