大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜家常菜照片的问题,于是小编就整理了5个相关介绍湘菜家常菜照片的解答,让我们一起看看吧。
好吃的湘菜家常菜做法?
介绍一款简单易做的湘菜:小炒肉。
制作步骤:
1.先将五花肉切片,用酱油、料酒、少许盐腌制,再放些许老抽上色。
马上要过年了,想求教十道年夜饭的湘菜菜谱,谢谢?
年菜是一家人团圆的时候吃的,一道好的年菜寓意全家团圆、万事如意、来年更好,今天给大家介绍一道年菜“花开富贵”祝大家来年平平安安、大富大贵。
首先准备淮山一根、红萝卜一根、猪前腿肉100克左右、鸡蛋一个、红尖椒一个、少许小葱。
先将淮山、红萝卜削皮切成大约5毫米左右的斜片,淮山切好后用清水洗去粘液,肉剁成肉泥加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀,葱切碎,红尖椒切圈。
再将淮山呈圆形摆入盘中***,红萝卜呈圆形摆入内围,将调好味的肉泥做成一个球形放入中间,将肉泥中间掏一个洞打入一个鸡蛋,每片淮山上面摆上一个红尖椒圈,上蒸锅开大火蒸六分钟左右。
然后将蒸好的菜拿出来倒出多余的汤汁,将汤汁倒入锅中加盐、鸡粉、白糖调好味淋入少许湿淀粉水勾薄芡,勾好的芡汁淋上少许明油再均匀的淋到淮山和红萝卜上面,中间放几个葱花一道“花开富贵”就制作完成,这道菜制作简单、造型漂亮、清淡适口是过年餐桌上一道非常好的年菜。
香菜是八大菜系之一,菜品具有酸辣香,嫩脆甜的特点。马上过年了,来列一个年夜饭的湘菜菜谱吧!
2、干锅肥肠。劲道十足,又香又辣。
3、地锅鸡。香辣开胃、鲜香美味。
5、红炖甲鱼。颜色红亮,味道鲜美,营养丰富。
6、毛氏红烧肉。经典香菜,鲜香酥烂、入口化渣。
7、秘制口味蛇。肉质细嫩,香辣咸鲜。
8、永州血鸭。开胃凉血,鲜香美味。
10、口味虾。香辣开胃。
一、剁椒鱼头:
做法步骤如下:
1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中。
2. 回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺,撒入适量盐和3片姜,不停涂抹鱼头,使其更好地吸收调味料。之后,将鱼头合拢静腌半小时。
3. 找一蒸盘,摆放好2片姜,把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上,把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上,倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。4. 蒸锅中煮开水,放入剁椒鱼头,闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅,将菜油加热后淋在菜表面。
二、湖南小炒肉:
制作材料:
主料:五花肉
辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
湖南菜家常菜做法?
湖南菜以香辣味道著称,家常菜做法简单易学。例如,酸辣土豆丝,将土豆切成细丝,热油爆炒后加入泡辣椒、醋、糖、盐等[_a***_]料,翻炒均匀即可;
剁椒鱼头,将鱼头煮熟后加入剁碎的湖南剁椒、姜蒜等调味料,炖煮5分钟即可;
口水鸡,将鸡肉煮熟后撕成丝,加入花生、蒜泥、香菜、酱油等调味料拌匀即可。这些家常菜做法简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。
材料:金针菇400g,剁椒2汤匙,蒜4瓣,生抽1汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,白糖少许。
做法:金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇,加生抽,蒸鱼豉油,白糖,麻油拌匀起锅即可
湘菜特色菜,湖南小炒肉怎么做?
主料:五花肉400克配料:湖南小青椒100克、红椒一只、姜、葱、蒜调料:盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油 做法:1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;3、另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;4、调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。
该答案来自中华美食网官方网站
湘菜特色菜,湖南小炒肉怎么做?
主料:五花肉400克配料:湖南小青椒100克、红椒一只、姜、葱、蒜调料:盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油 做法:1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;3、另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;4、调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。
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到此,以上就是小编对于湘菜家常菜照片的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜家常菜照片的5点解答对大家有用。