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出自河北的驴肉火烧缘何火遍全国？
感谢“西安新社区”邀请。俗话说“天上龙肉、地下驴肉”，可见驴肉的确是有一定的资本号称美味的。不过这个俗话只是在中原地区流传，这驴肉火烧也根本没有可能火遍全国，不知道提问的朋友从哪里得出这个不靠谱的结论。
中国地大物博，各地美食流派众多、品种不计其数，各大菜系竞争非常激烈，目前除了川菜之外还没有其他菜系能够火遍全国的，粤菜和湘菜感觉都还稍微差点，很明显这“驴肉火烧”更是根本不具备这样的吸引力。
最起码在很多地方都没见过有这道美食卖，在西南地区、华南地区都不见其踪，还别说驴肉火烧这单一品种的美食，就算是卖驴肉的店都基本看不见（或者说根本看不见也差不多可以），而且还不止是南方，上个月在陕北满大街找美食都没看见有这道“火遍全国的美食”卖。
我觉得这个问题其实并不是驴肉火烧本身有什么特殊之处。而是目前全国大量劳动人口饮食习惯的一种变迁。现在每个城市都有大批的基层普通劳动者在为城市做着贡献。在吃饭问题上，大家往往没有单位食堂，没有固定用餐地点，吃饭自己掏钱点外卖送餐都没有准地方。那么对于这些情况下。方便快捷又能充饥解饱的食物就是最佳选择。不排号的情况下一个火烧从点餐到拿到手不用半分钟。火烧这种东西没有那么多汤水儿，即使边走边吃也不会弄脏衣服和手。口味选择其实也很丰富，没有一个驴肉火烧店，只有驴肉，也会有板肠之类的衍生品，还会有加肠加鸡蛋呀，甚至于小凉菜之类，都可以用火烧夹着走，而且相对于包子这个可以实际看见内容心里更有数。另外从饱肚的感觉上来讲。火烧还算比较实在的，一般都是半发面，一般2~3套就够一个人一餐吃了。包子是发面不吃七八个饱不了。数量提升也会带来总价的提升以及用餐时间的提升。那最后我再谈一个问题就是驴肉火烧虽然很受欢迎。但大多数店面还只是做成街头饱腹食品，很少有把它做成精品上得高档餐厅的。驴肉火烧的整体形象还没有提升起来。希望以后也会有像全聚德狗不理德州扒鸡一样的驴肉火烧品牌。
河北的驴肉火烧也分为河涧驴肉火烧和保定驴肉火烧。河涧驴肉火烧在全国各地见的比较多，火烧是长的，火烧是热的，驴肉是凉的，再加一点青辣椒丝。保定的驴肉火烧，火烧是圆的，火烧和驴肉都是热的，火烧里面加驴肉的时候还要加一点汤，很香。我个人更喜欢吃保定驴肉火烧。
本人回答问题实话实说，很可能不招人待见。
题主说的太主观了，驴肉乃人间美味确实不***。
素有《天上龙肉，人间驴肉》之说，但火爆全国？
本人并不苟同，在天津市场，驴肉并不乐观，价格高不说，主要是天津有个《妈妈例儿》，就是说《吃驴肉抅老病》，虽然不知这是怎么传下来的，虽然我也认为是封建迷信思想，但一些中老年人，还是认可的这种思想的。
不过，我喜欢吃！
《驴肉火烧》香！😀！
驴肉火烧顾名思义，就是用卤熟的驴肉，夹到香喷喷的火烧里。那么“火烧”究竟是一种什么东西呢？火烧在保定这是一种面食，把面饼先和烙饼一样放到锅中烙个8分熟，然后在放到专用的烤炉下面，这样做出来的饼外焦里嫩，香脆可口。
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”。火烧所用的驴肉，选用的是太行山驴肉，其中以漕河驴肉为佳品。河北的毛驴一般有两种，一种是山里面的太行毛驴，另一种是内陆的渤海毛驴，太行毛驴要比渤海毛驴肉质更紧致。
到此，以上就是小编对于湖南湘菜走基层***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南湘菜走基层***的1点解答对大家有用。
