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什么省份吃湘菜?
川菜其实相对于湘菜,流行于国内大多数城市。而湘菜,可能除了湖南本地以外,也就只有在广东地区也很受欢迎。主要是有以下几个原因:
湖南人相对于四川人、重庆人以外,在广东的人群所占比例更大。家乡菜谁不爱呢?因此在广东省,湘菜馆的数量也比较多。
广东省和湖南省邻近,是隔壁省,这也是为什么湖南人数量会很多的原因。而做为邻近城市,粤菜和湘菜虽然区别很大,但却有着很高的接受度。
湘菜偏于香辣,川菜则重在麻辣。广东以外除了广东本地人、湖南人、四川人以外,还有许多来自江西、广西等地的,这些城市也离广东、湖南较近,因此在口味上也更为倾向于湘菜。
不过即使湘菜在广东省随处可见,但却在国内很多其他城市是比不过川菜的受欢迎度。比如天使虽然是湖南人,却在口味原本很清淡的厦门生活了很多年,川菜和成都、重庆火锅的势头确实影响很大
湘菜是湖南人的特色菜。湖南因为地理环境占优势,所以气温舒适,空气湿润。所以种出来的瓜果蔬菜,相当可口。也就有了桌上的各种美食。。引来四面八方的人们来品尝他们独特的味道。湖南人一般以辣椒为主,和川渝人家有得一拼。所谓每顿饭菜无辣不欢。没有辣椒就吃不下饭。
湖南喜欢把菜拿来爆炒和炜,这也是他们湖南老乡的一个生活习惯。。
湘菜代表菜品有,庵豆腐、庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、吉首酸肉,衡阳鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、宁远酿豆腐、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湘菜是以湖南省为主,湖南菜最大特色一是辣,二是腊。著名菜点有:东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等。
【湘菜】同【川菜】你偏爱吃哪种?
这可真是一道难题!作为一名不大能吃辣的上海人,我吃的湘菜和川菜,应是改良过的,但肯定保留了它们各自的特点。
这两种菜系在上海都很受欢迎。我特别喜欢吃回锅肉、水煮牛肉、毛血旺,也爱吃剁椒鱼头、辣子鸡,辣椒炒肉。
从上面的几道菜名就能看出来,湘菜离不开辣椒。而川菜,虽然也很辣,但还有别的味道。
仔细想了想,常去的饭店中,有数量众多的川菜馆,湘菜馆的数量还是要少些,所以,事实证明,我还是更喜欢川菜吧。
我有一个朋友是杭州人,本来不大吃辣的,在四川生活了几年后又回到杭州,竟然忘掉了自己原来的口味,完全偏向川味。不知道的人跟他在一起吃饭,会以为她就是四川人。我想这就是川菜的魅力吧。
现在我们和朋友聚会,经常会去火锅店吃饭。火锅也属于川菜。而我的大多数朋友都比较喜欢吃火锅。所以不仅仅是我,我的朋友们也比较偏爱川菜。
谢谢邀请。
四川人,肯定喜欢川菜。在湘西吃过湖南莱,感觉没有川莱的麻辣鲜香。川莱中又特别喜欢家乡菜。家乡自贡的盐帮菜真的好吃,不知川中老乡感觉如何。
川外的朋友口味各异,说好说歹不存在。各人所喜。但作为川中土生土长的自贡人主要还是更喜自贡味。其他地方也有我喜欢的,如宜宾的白肉,仁寿冷锅免,成都夫妻肺片,麻婆豆腐,重庆的火锅。自贡的火边子牛肉,冷吃免,冷吃牛肉,麻辣鸡,竹笋烧鹅,牛富烘肘,水煮肉片,酸菜鱼……。总之花样繁多,鸡鱼兔,牛羊猪,各种[_a***_]枚不胜举。当然,决无贬低湘菜的意思,只是自幼长成的味蕾,吃家乡菜合口味而已。
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