大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟台天天粤菜馆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烟台天天粤菜馆的解答，让我们一起看看吧。
曾经是八大菜系之首的鲁菜没落了吗，有人说山东当地的鲁菜馆为什么也那么少？
天下第一的吃货是谁？那要说是齐桓公，成为国君几十年，他屁事不管，除了女人就是吃，他有个大厨叫易牙，做的菜是花样百出，美味无比。
齐国为什么富呢？主要财富来源之一是：盐。盐是味之帅，有了盐，各种美味才能调制出来，而盐却正是鲁菜的精髓。说起来完全平淡无奇，没有川菜的麻辣、粤菜的清鲜、湘菜香辣那么新奇，那么吸睛，却是任何菜都缺不得的本。
说鲁菜是八大菜系之首，其实是拉低鲁菜的地位了，鲁菜其实是中国菜式的根。
鲁菜历史最悠久，食材也最广泛，兼具大陆菜跟海鲜菜，是宋、元、明、清宫廷的当家菜式，孔府菜也是自然的主力。且看看鲁菜的技法，先说明一下，鲁菜是全国各大菜系中唯一自发性的菜系，也就是说，这些技法多是鲁菜原创的：
炸：清炸、干炸、软炸、酥炸、脆炸、卷包炸、松炸、板炸、泼炸、油淋炸、浸炸 。
熘：焦熘、滑溜、软熘、糟熘、醋溜、糖熘、水熘。
爆：油爆、酱爆、葱爆、芫爆、汤爆、火爆。
炒：生炒、熟炒、清炒、滑炒、软炒、干炒、爆炒。
烹：炸烹、煎烹、清烹、干烹、醋烹 。
烧：红烧、白烧、葱烧、酱烧、糟烧、干烧。
鲁菜是中华料理的鼻祖，其他菜系都是在鲁菜的基础上发展出去的。这就是为啥感觉鲁菜没有花样翻新的主要原因，因为鲁菜的花样你已经在掌握之中了。若让歪果仁来评判结论就大不一样了。
其实在海外也有类似鲁菜的故事。那就是英国。你到英国吃英国菜，似乎感觉英国的西餐在世界各地都可以吃的到，英国菜还无新意、除了炸土豆就是炸鱼，奶酪！这就是在先英国称霸世界的时候，他们把自己的菜式传到了世界各地，家喻户晓。以至于没有再有人觉得自己吃的西餐是英式的。
不是鲁菜没落了，而是鲁菜经推广后已经被我们“家常化”了。你们平时吃的菜，都是鲁菜或鲁菜的变种，鲁菜的特质已经不明显了。
有一种说法，在中国，没有什么八大菜系，只有淮扬菜和鲁菜两种菜系，除淮扬菜外，其余都是鲁菜或鲁菜的变种。
说下个人的感受，本人江苏的，平时好到处溜达并美食。有次一个人去曲阜溜达完孔府，找了家大众点评推荐的店吃饭，点了孔府豆腐，九转肥肠，鳊鱼。菜一上来，第一感受是量大，根本吃不完，浪费了许多（早饭在宾馆旁边的永和豆浆，煎饼也很实在）。九转肥肠味道还行，孔府豆腐差点味道太单一（纯豆腐），鳊鱼就糟糕了，一条鳊鱼整个炸出来上面配了根香菜点缀，除了盐的味道肉也干柴，好歹弄点浇头蘸了也好点啊？过去看过一个讲山东菜的教育节目，感觉不管什么菜先下油锅炸三遍。总之鲁菜给我的感觉就是不如维扬菜的精致，也不如川菜的入味，也就比东北菜好点。上述纯个人感受，不喜勿喷。
鲁菜，是清末北京宫廷御膳房的几个山东籍厨师，他们***了一些全国各地御厨的做法，为了生存在北京开餐馆。由于是山东籍厨师开的餐馆，俗称“鲁菜”馆。鲁菜起源于北京，并非“山东菜”。
而这些鲁菜馆厨子基本全部在北京落户置业带徒，有时招一些山东家乡学徒，鲁菜手艺就是这样传承下来了。
鲁菜相对于其他菜系是成名最晚的，淮阳菜，川菜，闽菜，粤菜，徽菜都成名了几百年后，山东籍厨师才结合各菜系总结出了鲁菜菜系。
鲁菜大部分不是山东地方菜，所以，现在的山东人基本不掌握“鲁菜”的制作方法，当然“鲁菜馆”就非常少了。
到此，以上就是小编对于烟台天天粤菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟台天天粤菜馆的1点解答对大家有用。
