大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兄弟川菜 簋街的问题，于是小编就整理了4个相关介绍兄弟川菜 簋街的解答，让我们一起看看吧。
大庆有哪些好吃的川菜馆？
说到我国的大庆地区，当地好吃的美食还是挺多的，不过在今天的大庆地区，好吃的川菜馆也是挺多的，在今天的话我国的八大菜系中川菜还是比较火，像夫妻肺片，爆炒猪肝，鱼香茄子，鱼香肉丝，酸辣土豆丝，地三鲜，椒麻鸡等都是非常的不错。
水煮鱼，辣子鸡，丽水摩尔街有一个川香老阿婆，让胡路有一个川味饭馆，簋街麻小这家川菜的味道也不错，听说都是重庆过来的师傅，吃过几次味道特别正宗，八百垧十区蜀香馆 两口子都是四川人味道好，价格实惠菜码大，也是一个不错的好去处。
春熙小馆菜又难吃菜码小的可怜，价格还高，猪手，都是骨头，正宗的川菜，川泸，东安市场旁一家小店，味道还是不错的，经八街翠庭花园西门的重庆小馆值得信赖，味道纯正，菜码大，还便宜，总的来说今天的大庆地区好吃的川菜馆还是不少的。
绍兴有好吃的川菜吗？
十一去柯桥滑雪场玩过后很饿，附近没什么吃的，查了一下就开车直奔这家店来了。去的时候好像是下午休息不营业的时间，不过还好，除了冷锅串不能点，其他的都可以。点了豌杂面，夫妻肺片，狼牙土豆，花生米，猪蹄米线，凉粉，红糖糍粑，味道还不错，都光盘了。
鱼蟹之乡有家酸菜鱼(汇金店)
地址： 解放北路199号，汇金广场4楼
这家店因为人均不算特别高，离公司又比较近，所以没事几个小年轻会来聚餐！店面不是特别大，装修也是很一般，不过胜在黑鱼可以自己挑选，比较新鲜！
柠檬.梵花音乐酒馆
地址： 环城南路金帝银泰城8幢4，5，18号
在金帝银泰城，***对面。里面的柠檬鸡很大一份，皮脆脆的，口感一级棒。干锅花菜有点辣，不过挺开胃的，里面的环境很优雅，适合聊天会友。不过人流量不多，不知道为什么。服务员态度很好，还给小孩拿来了宝宝碗。有机会想着晚上去，喝点小酒会比较有情调。
小编为大家盘点几个绍兴市吃川菜的好去处吧~
川菜 top1
川味观
地址：川味观(解放南路店)，越城区解放南路661号夏威夷大酒店2楼（大咸亨对面）。
人均在59.50元左右，美味酱萝卜、孜然肥牛、铁板虾、毛血旺、面疙瘩是这里的王牌。
另外这家店在绍兴市还有另外一家分店
川味观(中兴北路店)：中兴北路549号4楼（第一医院对面，维也纳国际酒店正门进入电梯上4楼）
川菜 top2
侬好蛙干锅***
地址：浙江省绍兴市越城区府山街道解放南路777号金帝银泰城10幢17-18号商铺。人均在55.00元左右，小米椒爱上小公鸡、干锅薯片、糖醋里脊、牛蛙肉、莴笋是这里的王牌。
青岛吃夜宵的好去处？
青岛晚上吃夜宵的地方是诱麻诱辣餐饮店。***12点，报时钟响起，城市的一隅，属于一家食堂的时间开始了。大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。
在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味，尽在这四方食堂间。现在就让我们一起吃遍青岛那些特色深夜食堂。
胡桃里特色
主打四川菜，人均80元；小胖子功夫龙虾特色，主打小龙虾，人均100元；酒肉屋特色，主打烤鸡翅、掌中宝、藤椒面、烤玉米、烤杏鲍菇、牛骨髓，人均72元
简小二麻辣馆·小龙虾特色，主打小龙虾，人均75元；诱麻诱辣特色，主打川菜，人均60元
甲簋街味道特色，主打小龙虾，口味好性价比高，人均80元
海底捞特色，全国连锁，服务好，番茄锅底和酥肉必点，人均110元
大哈福[_a***_]特色，各种烤串，现场还有驻唱的乐队，人均90元
三宝粥店特色，各种粥、海鲜、家常炒菜和面点主食，24小时营业，人均60元
大厨烧烤特色，招牌茄子、烤排骨、烤骨髓、烤猪皮、烤金针菇、馒头片，人均60元。
龙虾的季节来了，开龙虾馆不会炒料怎么办？在哪里可以买到好龙虾料呢？
每年到这个时候都是龙虾上市的季节，今年情况特殊可能会晚一点，但不会缺席。
我认识至少有二三十个。做龙虾馆的老板他们都不会炒菜，我想说的是开龙虾馆，他不需要技术也不需要特别好的技术。龙虾是坐上了火锅这一趟列车搭上了一趟顺风车才有了龙虾调料的标准化。
会炒两个小菜，会拿刀能端的起锅就可以炒小龙虾。什么意思呢？就是说开一个龙虾馆已经不再需要技术了，龙虾直接产地供应链湖北潜江的大龙虾，肉质肥美晶莹剔透。
以前做龙虾馆请一个炒龙虾的师傅，工资都在八九千甚至1万多块钱。价格高先不说，有的时候人员不稳定，厨师给老板闹幺蛾子要涨工资还要拿股份这都是常有的事。有时候技术发挥不稳定龙虾还炒不好影响生意。
火锅底料厂早已把龙虾调料标准化
也就是说各种口味的龙虾调料，拿回去之后按照相应的比例说明就可以完成。看看著名的网络红人大V罗永浩，老罗抖音直播第一天卖出速食小龙虾168269份。每年3月至9月龙虾经济大行其道，许多餐饮店羡慕不已纷纷嫁接龙虾品类。
龙虾调料各种口味应有尽有
麻辣小龙虾，蒜蓉龙虾，卤虾，麻卤虾，泡椒龙虾，这么多品类品牌我还是比较喜欢，丑虾子®麻辣小龙虾料，龙虾先过油炸，加姜葱蒜，辣椒炒香加入龙虾，放入200克丑虾子®麻辣小龙虾料，加500克啤酒。小火收汁入味装盘即可，撒上葱花香菜点缀。
一个人能吃5盘，配上几瓶啤酒就一个“爽”！特赠打油诗一首表示心情，虾跳江湖，味与争锋。味丑虾子，独味其中！
火锅底料也好龙虾料也罢，选择供应链才是王道。自媒体时代要找一个人，一个产品太容易了搜索你想要的信息。
☞ 小龙虾味道鲜美，随便做一下都很好吃，如果说你要开餐馆，那就看你有没有做菜的天赋了，然后才能不断改进推陈出新，否则有你头疼的了。
☞ 首先“小龙虾”制作的重要工作是加工工作，买来的虾要去除虾体内的脏物，去壳，去虾线，用竹刷洗去污垢直至发白为止。嫌麻烦有处理过的小龙虾，也是鲜活的。
☞ 鱼香小龙虾
☞ 原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼***油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。
制作：
1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。
2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。
☞ 香辣小龙虾
☞ 原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。
本期导读：龙虾的季节来了，开龙虾馆不会炒料怎么办？在哪里可以买到好的龙虾料呢？
首先感谢你的邀请。作为专业炒菜20年的师傅。炒过的小龙虾都得按吨算。小龙虾本来是入侵物种。由1930年由日本人带入中国。小龙虾适应能力极强。什么臭水沟。重污染都能适应。而且小龙极其擅长挖洞。曾经一度对水库堤坝，水稻，莲藕的生长造成一定的危害。直到60年代的一个大吃货发现小龙虾的美味。从此一发不可收拾。从雇人捕捉消灭小龙虾到一斤小龙暴涨到几时元一斤还供不应求。一年光簋街的需求量就上千吨。直接把小龙虾吃绝种。不得不靠养殖来满足广大吃货的要求。中国吃货的热情直接把小龙虾吃到怀疑虾生。言归正传，下面我就个人经验谈一下做小龙虾的窍门。供题主参考。希望对有需要的朋友能有所借鉴和帮助
小龙虾的做法现在五花八门。但主要的做法还是以麻辣小龙虾，蒜香小龙虾为主。要想做好小龙虾要从清洗，熬料，正式制作三步。现在让我们从清洗龙虾开始一步一步的化繁从简
1⃣清洗，初加工
虽然现在的小龙虾大多都是养殖的。但也要先清洗表面在用刷子刷龙虾的腹部和腿部有褶皱的地方。避免藏污纳垢。
去虾线：然后在小龙虾尾部抓住正中间的尾巴撤出虾线。在从头部的眼睛后边用✂️剪掉在抠出胃囊备用
2⃣麻辣酱料
滋粑辣椒：二荆条300克，树椒600克。魔鬼辣50克。麻椒500克。花椒100克。放入清水中煮15分钟捞出。放入破壁机中打碎既成滋粑辣椒
熬料：锅中加菜籽油1000克。猪油200克，鸡油150克烧至130℃左右放入葱，姜，蒜，中火榨干水分捞出。放入滋粑辣椒熬制10分钟，放入打碎的豆瓣酱1000克，辣妹子100克。小火熬香即可盛出备用
料粉：孜然10克，大料10克，桂皮5克，香叶3克，肉蔻2克，良姜2克，香茅草5克打碎成粉备用
主料：小龙虾1000克
大家都知道属于小龙虾的深夜食堂快到了。各种活动迎面而来，盆里的龙虾仿佛在向你挥手，一个人买上两斤简直是让自己的幸福感爆棚。
很多人也在这个时候看到了商机，就像我家附近的店面一样，一个店面包给两个人，天气热的时候租给一个人，卖一些冰棍批发或烧烤摊，冬天的时候租给另一个人，卖一些保暖内衣之类的，房租压力小，收益也比较可观。
下面来和大家分享一下我在家中是如何制作小龙虾调料的。
准备阶段：准备葱姜蒜各100g、干辣椒些许、辣椒面10g（喜欢吃辣的朋友可以多放点）、花椒些许、郫县豆瓣酱一勺、啤酒一瓶，喜欢吃辣的朋友也可以准备一些小米椒和二荆条。
制作过程：
1. 锅中放油，放入辣椒面炒香，再一次放入干辣椒、花椒粒和葱姜蒜炒香，最后放入豆瓣酱。
2. 放入洗净的小龙虾，翻炒均匀后放入啤酒，啤酒与小龙虾齐平后将其烹制入味，一定要多烹制一会儿，以便杀死龙虾中的细菌。
最后，如果想要开店的话可以选择加盟，但毕竟吃小龙虾季节性比较强，因此开店前要考虑清楚。
又到了一年一度的龙虾季了，每年从这个时候开始到七八月份就是小龙虾的市场了，大街小巷到处都是吃小龙虾和啤酒的人，仿佛只有小龙虾搭配啤酒才能最好的诠释这个夏天一样。
我记得去年河南的一个老板找到我说他们那边有一家龙虾馆生意很好，是自己炒的底料，他自己也想开一家龙虾馆但是担心自己不会炒料，我告诉他现在自己炒料的老板很少了，因为自己炒料没办法保证每一锅的口味都是一样的，还有就是如果生意好的话会根本没有时间去炒料，为了保证质量和效率，现在自己不会炒龙虾料也不会碍事的，直接从厂家购买底料就可以了，而且厂家还会对底料和用法比例都会有保障。
如果说在哪里可以买到底料用什么牌子的底料，那我推荐蜀八爷的丑虾子系列，因为此系列的龙虾料满足了人们对小龙虾的热爱。
现在龙虾料的口味也很多，其中以麻辣、蒜香、卤虾、十三香最为火爆。做法也是相当简单，可以做浸泡式的小龙虾和火爆小龙虾。
丑虾子®十三香龙虾料：
这款底料属于浸泡式的，也是最简单的操作，属于餐饮小白都可以做的龙虾料，特别适合做线上销售，外卖等。特别是在疫情之后，很多人会选择小项目餐饮，这款龙虾底料完全适合想创业的朋友。
做法：准备丑虾子®十三香龙虾料100克，加入5斤水，烧开后将洗净的小龙虾倒入煮1-2分钟关火，浸泡十分钟即可捞出食用
蒜香小龙虾：
1、小龙虾洗净，过油之后备用
到此，以上就是小编对于兄弟川菜 簋街的问题就介绍到这了，希望介绍关于兄弟川菜 簋街的4点解答对大家有用。
