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湖北是湘菜吗？
湖北不是湘菜，湘菜是湖南菜系。湖北菜属于楚菜，是中国十大菜系之一。
湖北菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。如果你没有吃过湖北菜，那一定要来尝一尝。
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湘菜是湖北菜的代表吗？
湘菜不是湖北的代表，而是湖南，历来是因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，几十以提神去湿，用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹饪出各种菜，开胃爽口，在热烹，冷制，甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的几十种，辣菜多，酱香足，木土调料占80%
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
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民国时期名人谭延闿及其家厨创立了湘菜的重要菜系－组庵湘菜。组庵湘菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”，组庵湘菜是湘菜。所以不是湖北菜的代表。
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