大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜清汤牛肋排骨的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜清汤牛肋排骨的解答,让我们一起看看吧。
清汤牛骨头火锅做法
1、食材准备
牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙、
2、制作步骤
步骤一:牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。
步骤二:香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片;起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下;倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排;把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。
材料:牛尾火锅一盒、鱼圆150g、鱼饼三块、口蘑100g、金针菇50g、莴笋一根、大葱半根、干红辣椒。
1、先将牛尾火锅取出解冻。
2、准备好鱼圆、鱼饼和莴笋。
3、金针菇、口蘑、大葱和红辣椒。
4、牛尾火锅解冻后,用刀划开封膜。
步骤 1
将牛骨牛肉洗净,冲干血水,锅内烧水,水开后放入牛骨和牛肉(牛油洗净不放),加生姜,加料酒,待三五分钟后捞出牛肉和牛骨,把水倒掉。洗干净锅。
步骤 2
锅内重新加水,放入牛骨牛肉,牛油,水开后撇掉浮沫,加生姜,八角,桂皮,花椒,大葱,一般锅用小火慢炖,高压锅压20-30分钟。压好后加盐,花椒粉,备用。
步骤 3
小火锅内加入牛骨汤和牛肉,加三五黄瓜片,加枸杞,加红枣,加香葱两根,加鸡精。视情况如油太多可加开水,视口味加盐即可。
步骤 4
用料:牛排骨650克,姜3片,草果2个,香砂仁1个,花椒30粒,盐12克
制作步骤 :
1、准备牛排骨
3、开水下锅,将牛肉的泡沫煮出来。
一、原料
辅料 藕300克 白萝卜200克 娃娃菜200克 金针菇200克 芫西10克 蘸料适量 精盐适量 牛肉味浓汤宝1块
二、清汤牛肉火锅的做法步骤
步骤1
清汤牛排骨火锅的做法?
步骤 1
将牛骨牛肉洗净,冲干血水,锅内烧水,水开后放入牛骨和牛肉(牛油洗净不放),加生姜,加料酒,待三五分钟后捞出牛肉和牛骨,把水倒掉。洗干净锅。
步骤 2
锅内重新加水,放入牛骨牛肉,牛油,水开后撇掉浮沫,加生姜,八角,桂皮,花椒,大葱,一般锅用小火慢炖,高压锅压20-30分钟。压好后加盐,花椒粉,备用。
步骤 3
三斤牛排骨,最好选择黄牛排,砍成小块,冷水下锅抄水,放入料酒生姜,水开一两分钟捞岀洗干净!
洗干净的牛排重新冷水下锅炖,放入适量的花椒、八角、香叶、生姜等,水开后大火炖十分钟转小火慢炖!
最后做个贵州特有的辣椒水,完美的清汤牛肉火锅就做好了!
清汤砂锅炖牛排骨做法?
材料:
牛排骨500克,姜片3片,葱段1段,料酒2大匙,清水适量,盐适量,胡椒粉适量
步骤:
1.将牛排骨洗净,切成块状备用;
2.锅中倒适量清水,放入牛排骨块、姜片、葱段、料酒,大火烧开;
3.去除浮沫,撇去渣,调小火煮1-2小时;
4.加盐、胡椒粉调味,再煮5-10分钟;
5.出锅前撒上葱花即可。
到此,以上就是小编对于粤菜清汤牛肋排骨的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜清汤牛肋排骨的3点解答对大家有用。