大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜为什么名气大的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜为什么名气大的解答，让我们一起看看吧。
食在广州这个名声的由来？有什么历史原因吗？
食在广州这个名声的由来已久，历史原因——经济贸易……
以粤菜为主的广州饮食历史悠久，很早以前已名扬天下。也不知是始于清代还是民国时，民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是在说，广州的饮食文化全国有名，从早吃到晚，全国各地八大菜系、世界各国饮食都可以吃到粤菜，所以“食在广州”；苏州位于江南，丝绸古今有名，苏绣精美，穿上绝佳，所以“穿在苏州”；杭州风景第一，杭州西湖，灵隐寺，飞来峰，钱塘大潮，临安古城……风景美不胜收，所以“玩在杭州”；柳州木材出名，自古以来棺材最好，“死在柳州”则是指柳州有好木材，可以打一副好棺材，这在过去以土葬为主的岁月，一副好棺材确是有它的魅力，那时棺材是人的最后归宿，所以便有了人们对“死在柳州”的欣羡，从而就有所古人说要“死在柳州”。
还有一句名谚：“食在广州，味在西关，厨出凤城。”“食在广州”当然指广州的美食最好吃；“味在西关”就是说粤菜的味道西关最好；而“厨出凤城”中，这个凤城指的就是顺德大良，也就是说名厨出自顺德。正因为如此，顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都“称号！
以上这些古谚语至少说明在古时就有了“食在广州”之美誉。广州名菜美点丰富，茶楼酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在广州当然惬意，“食在广州”之美誉当然也闻名海内外！中国在国际上被誉为“烹饪王国”，而广州饮食则可以称得上是“烹饪王国中的烹饪王国”，是全国乃至全世界独一无二的“美食天堂”。
广州地处亚热带，南海之北，四季常绿，物产富饶，可供食用动植物品种繁多，蔬果丰茂，四季常鲜，给饮食烹饪提供了广阔的天地和丰富的食材。唐代，广州饮食用料之博杂已闻名宇内；烹任制作技术也形成多样化、精细化的特点。明清时期珠江三角洲富庶，中心城市广州更为兴旺；讲究饮食之风盛行，使广州饮食更为丰富多彩。近代商贸繁荣，中外交往频繁，更为广州饮食市场拓宽了空间。到现在，广州的饮食无论出品的数量、质量，酒楼食肆的数量和规模，抑或是饮食环境、服务质量，在国内都是首屈一指，在国外也享有盛名。
为什么各行业都不景气，但是餐饮业越来越火了？
中国是一个讲究吃的国度，随着居民生活水平的提高，对吃的追求也在不断提升。
中国餐饮服务市场 稳步快速增长，行业总规模由 2013 年 2.64 万元增长至 2017 年 3.96 万亿，其中中餐的占比达到80%，火锅的增速最快，达到11%左右。
餐饮服务市场
在中国各行各业，大家都能在各个行业中找出龙头企业，唯独在餐饮市场，从没有餐饮龙头这一说。以火锅行业知名度较高的海底捞为例，行业占比仅为0.3%！！！前五名的市场占有率也才为0.7%！！！这说明什么？餐饮行业拥有无限的发展前景，无论是何种菜系，何种餐饮方式都有可能在未来拥有自己的一席之地
人永远离不开吃喝，而餐饮这行就是一直专门为人类提供吃喝的行业，每当节***日的到来餐饮行业就是生意最火爆的时候，特别是 宵夜大排档最火爆，因为大排档一般都是做晚饭夜宵，可以说是开门营业生意就开始爆满，5-8点开始做晚饭生意，接着9-3开始做夜宵生意，所以场面一直火爆的坐满客人，而且大排档的菜式价钱也很实惠，非常适合平民百姓，当然做餐饮也是很赚钱的 利润对半赚，就比如客人点了一份38块钱的菜，而这38块钱除去下料，煤气成本的话还能赚20块钱左右吧！这是餐饮行业的人都知道的，虽然餐饮这行业很赚钱 但赚的都是辛苦钱，我就是做餐饮的，所以我还是很理解这行业的，
近年来，火锅餐厅市场增长迅速。据餐之道数据统计，餐饮业大众消费已达80%，火锅价格亲民，属大众消费范畴。中国火锅人均消费价格为64.8元，34.4%的火锅消费集中在60-65元这一大众市场，80元以上的高端火锅则很少。
不同城市火锅消费水平有所差异，一线城市人均消费在74.1元左右，而火锅“大本营”西南地区仅为55元，兰州以126元位居人均火锅消费水平榜首。
而根据统计，成都火锅消费者中约65%为18-30岁年轻人，平均每单消费最高的是30-35岁80后消费者，溢价区间达50-100元，仅次于中餐。
火锅作为国民第一大美食，价格亲民，大众消费得起。这其中最异军突起的莫过于“花胶鸡”了，港式花胶鸡火锅是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系，粤港澳地区的一种饮食方式，类似于北方的火锅。
广东人重汤头，通常以高汤为底。因此港式的花胶鸡自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍，其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅，使整个火锅变得更加入味，深受南北食客的喜爱。
我感觉你是不是对市场有所误解？
百分之六十的营业中酒店，举步维艰
可能你去的店，你觉得生意火爆，但不能说反映出整个餐饮业，一家店面整洁的餐馆可能还没有专门做外卖的作坊收入高，一个承担着数十万的房租人工，而作坊两个人就正常运转，房租更少。
现在有多少农家乐都眼巴巴的等着节***日，平时挂空挡的时候，欲哭无泪！
还有就是你可以看看现在各种促销活动，打折，酒水喝多少送多少等等，为的就是人气，我隔壁的店面每天都叫亲朋过来坐那里，凑人气，很难！
很难！
这几年餐饮行业并不是突然就火起来了，是因为受互联网的影响，随着整个大环境的变化，很多原本很火的行业都变得不景气了，而餐饮行业由于某些固有的属性，被推向风口浪尖。
细看之下，餐饮行业的繁荣与其自身的这些特点密不可分：
一、巨大的客群市场。民以食为天，任何时候人们都要吃，而且经济越好，人们对饮食的要求越高，这也促使饮食产业的持续繁荣。
二、频繁度。一日三餐对每个人来说都很重要。就餐是第一要务，相对于其他行业，就餐的频率可能要低得多，而且是刚需。
三、现金流动。许多人离开了原来比较赚钱的行业，一个很大的原因就是现金流。许多老板常常感慨，账上有钱，手里没钱，钱赚不回来让很多人对自己的工作又爱又恨。就餐最大的优势在于现金流短，这也成为吸引很多人的重要原因。
四、低门槛。许多外行人认为，餐饮门槛很低，做餐饮风险也很小。因此一直有这样一句话：干干净净的生意，不如卖饭。真正进入餐饮行业之后，才知道餐饮行业到底有多深。
五、强大的线下。受到网络的影响，很多传统行业的实体店越来越差劲，迫使很多老板转行在线，比如服装行业、化妆品行业等等。但饮食店的线下场景很难在线上替代。虽然外卖越来越火，但线下用餐的主要场景：在线聚会却很难替代。
到此，以上就是小编对于粤菜为什么名气大的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜为什么名气大的2点解答对大家有用。
