大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜柱侯鸭做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜柱侯鸭做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜香柱侯鸭怎么做？
鸭子洗净晾干备用。蒜头剁碎，加50克，（大概3分之1瓶柱侯酱）再加适量白糖，搅拌均匀然后擦在鸭子身上，两边都要擦均匀，然后可以放旁边让它入味一到两小时.
步骤 2
腌鸭子时候可以把葱洗好，生姜洗净切片.开始做鸭，热油锅，把鸭子皮那面向下稍微煎煎，逼出部分油脂，小火慢慢煎，注意别烧焦，差不多就可以用刚刚调制腌鸭子酱料的盘子装适量水，刚没过鸭子，加入葱结，姜片，还有五香茴香料，无可不加，大火烧开调小火慢炖，中途翻几次面，煮至收至一碗汁就可以了。
步骤 3
取出煮好的鸭子斩件，浇上剩下的汁，开吃！
柱侯酱蒸光鸭的做法是什么？
材料
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，干贝50克，葱花10克，葱、姜各2克，火腿末10克调味料植物油250cc，味精2克，黄酒适量，盐、胡椒粉少许
做法
1、将干贝放入盛器中，加入黄酒、葱、姜。
2、再放入蒸锅蒸2小时后取出冷却。
3、然后用手把干贝撕成丝状待用。
4、锅内入油烧至四成热后，放下干贝丝炸至淡金***，呈膨松状沥出。
5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒香。
6、再撒上干贝松炒匀。
7、加入葱花，撒上火腿末即可。
广东清水鸭做法？
鸭肉很快就会出水，然后把水分炒干，炒至鸭肉开始出油。这一步在家庭炉灶会需要花点时间，但这步是必须的，鸭肉好吃不好吃就看这步。然后再我们下姜片、葱头、蒜粒，继续用鸭油炒香。炒香后开始调味，加生抽、老抽、白砂糖、食用盐、蚝油、料酒，快速翻炒炒出酱香味（酱汁经过高温的反应，会融合得更和谐）然后加入饮用水，盖上盖子大火焖煮10分钟。10分钟到了，我们把紫苏放进去，翻匀，继续煮两分钟煮出紫苏香味。加了紫苏之后，那个香气就已经藏不住了~隔壁公司的小伙伴hold不住了吧。最后我们下一点淀粉水勾芡，开大火收汁。煮到汤汁浓稠就可以出锅装盘了！这道紫苏焖鸭，绝对能馋哭
到此，以上就是小编对于粤菜柱侯鸭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜柱侯鸭做法的3点解答对大家有用。
