大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 感想的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜 感想的解答，让我们一起看看吧。
制作酸菜鱼的体验收获？
酸菜鱼是全国闻名的一道川菜，做起来也不算太难，但要做得好，做地道，也没那么容易。
1，选料。首先是酸菜。在我用过的酸菜中最好的有两种。四川什邡产的泡青菜和成都新繁产的泡青菜。从外表看，这两种酸菜共同的特点是颜色青绿，不黄，不暗。从口感看，有特殊的鲜味。市场上所卖的半成品酸菜鱼调料，其中的酸楚多发暗，缺少鲜味，不堪使用。
酸菜鱼所用的鱼，我常用草鱼，因其价钱便宜，做得好时味道也说的过去。若用鲶鱼，甚至青鳝，白鳝当然更好。
2，配料。作为川菜，辣椒是要用的，但酸菜鱼讲究味清，鲜。因此，决不能用红辣椒。该用腌制过的野山椒。这样，再加上胡椒，姜后，入口时并不显得很辣，而是越吃越辣。汤色也显得清澈。
3，炒酸菜。酸菜需炒，但又不能过火，一般大火翻炒一分钟就行了。炒得过火必然影响酸菜的鲜活的味道。
4，调味。完成后调味时，应放入一点点白糖。不然味显单薄，无回味余地。
川味是什么味？
川味是指四川地区特有的独特风味和口味特点。它包含了辣、麻、鲜、香、酸、甜等多种风味，以麻辣为主要特点，讲究调味丰富而独特，使用辛香料和调味料的技巧高超。川味菜肴烹饪技法灵活多变，菜品种类繁多，口味丰富。充分体现了川菜独特的风味和地方特色。川味的独特风味源自当地丰富的天然食材和独特的烹饪技法，让人回味无穷。在这种独特的口味中，包含了对大自然和文化的独特理解和感悟，也是中国饮食文化中的一种瑰宝。
川味是指川菜的独特口味和风格。川菜以其麻辣味道、浓烈口感、丰富配料和独特调味而闻名于世。其特点包括辣椒、花椒、姜、蒜等各种香料的大量使用，以及酸、甜、辣、鲜等多种味道的充分融合。在烹饪手法上，川菜注重火候和刀工，烹饪出的菜肴口感鲜美，色泽鲜艳，香气扑鼻。同时，川菜还讲究将菜肴的颜色、香味、口感、形态相结合，追求菜品的完美呈现。总的来说，川味可以用辛辣、麻辣、鲜香、浓郁来形容，是中国美食文化中的一大特色。
作为外省人，你眼中的天府之国四川省是怎么样的？
1：天府之国，物产丰富
2：美食乐园，火锅之王
3：人口众多，盛产美女
4：重情重义，敢打群架
5：敢闯敢干，吃苦耐劳
6：能吃能喝，嗓门太大
7：路吹能侃，以川为傲
8：成都生活，闲散巴适
四川人自古勤劳又辛苦，天灾人祸曾齐落四川土，当年张宪忠杀我川祖宗，而今四川人多数来自湖(北)、广(西)祖。千里迢迢来川垦荒造田土，兴房又修路。四川祖先多么累和苦呵！为了创业、为子孙命不顾。
《味道》
空气里弥漫着麻辣的味道，不用说，那一定是到了天府之国一一川蜀。
刚进入成都，飘洒的麻辣火锅味全面袭来。不管你是否愿意，麻辣味毫无商量的浸入，你的每个毛孔，融入每根血管，或许这就是川妹子“泼辣”的性格所在。
不论春夏秋冬，整个四川盆地如同一口沸腾的火锅。飘香四溢的味道，引无数食客竟折腰，川坝子成了吃货们的天堂。
在这里：火锅，不止是冬季独享的美味。炎热的夏日，滚烫的锅底，麻辣的香味不合适宜的混在一起，调出了成都的味道，调出了八大菜系的一席之地。因为川人行天下，川味也遍天下。
因为川菜简单入味，川菜也独享“民莱”之誉。
很难想像一个省会城市，在主要的街道会有如此众多的酒楼，饭馆。高昂的租金也难挡美食的诱惑，也只有成都这样的“吃货”都市。
当义乌制造的小商品，遍布每个旅游景点。成都则用小吃，***了小商品，特色没有雷同。
当古镇游成为新兴的旅游点，成都一如既往的听戏，喝茶，品小吃，古镇没有再审美疲劳。这就是成都的味道，简单，实惠，个性。
特色不一定复杂，价高，唯一。这也不难理解为何川菜能入选中国八大菜系，享受四大特色菜系之誉。简单的，大众的，才是最好的。
到此，以上就是小编对于川菜 感想的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 感想的3点解答对大家有用。
