大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜如何炒粉丝肉丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜如何炒粉丝肉丝的解答，让我们一起看看吧。
粉丝肉丝炒青椒的做法？
1、食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
2、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。
3、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。
4、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
5、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
6、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
7、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
8、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
食材明细
1、材料：青椒、五花肉（已切成丝）、粉丝（已泡软）
2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切成丝，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
粉条肉丝的做法？
准备需要的食材：红薯粉条、韭菜、猪里脊肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油、生抽、蚝油、盐、白糖。
步骤一：将韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末。猪里脊肉洗净切丝，加入少许胡椒粉、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟。
步骤二：粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连，热锅放油，油热后放入腌渍好的肉丝滑炒。
步骤三：炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱煸炒均匀，炒至调料出香味，放入控干水分的红薯粉条，翻炒均匀后加入适量生抽、蚝油和少许白糖、食盐调味。
步骤四：炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒，炒至韭菜断生即可关火盛出。
1.我们先把做粉条汤的食物和调料准备好。准备两百克粉条，一块鸡胸肉，半包榨菜，一勺鸡精，大半根白萝卜，一根葱，适量的盐，油，醋，酱油，辣酱，紫菜，虾皮。
2.我们先把粉条拿出来，找个干净盆，倒进去水，把粉条放进去，先泡着。等到粉条泡好后，我们找来一个干净锅，添加水进去，开火把水烧开，然后把粉条放进去煮，用小火焖煮，煮半个小时，就能把火关住了。
3.关火后，先别把粉条捞出来，让粉条再热锅里，焖一会，等到粉条发胀变软的时候，我们就能把粉条，从热水锅里面捞出来了，然后把粉条沉浸的水分，控一下，把水分控干，留着备用。
4.把鸡胸肉拿出来，洗干净切成丝；再把葱拿出来，洗干净切成段；榨菜拿出来切丝；白萝卜洗干净切细条，再把备好的虾皮也拿出来，一起放在一边上，都留着备用，就行了。
5.找个干净锅，倒进去锅里面适量的水，然后开火把水煮开，再准备两勺生抽，一勺料酒，一勺食用油，半勺盐和白糖，用勺子搅一下，锅里的水再次煮开后，把我们分切好的肉丝，榨菜，白萝卜，一起拿出来放进去。
1.肉切丝，用清水多洗几遍，之后吸干水分放入碗里备用
2.碗里加入少许盐，黄酒打粘，然后加入一些水淀粉，一个蛋清，打粘封上油即可
3.蒜黄切断，葱姜蒜切丝备用
4.葱姜蒜里加入胡椒粉，糖，盐，黄酒，香油，少许醋，搅拌均匀备用
5.锅里加油三成热侨摸放入肉丝
6.肉丝成型放入豆芽稍微过一下即可控油捞出
7.锅辞材里少许油，放入控好油的肉丝和豆芽
8.倒入调好的汁，放入蒜诸摸晃黄翻炒成熟即可
到此，以上就是小编对于粤菜如何炒粉丝肉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜如何炒粉丝肉丝的2点解答对大家有用。
