大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佳木斯 川菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍佳木斯 川菜的解答，让我们一起看看吧。
一斤肉做多少斤红肠？
一斤猪肉能做1.5斤红肠。五斤猪肉能加工出十根红肠。五斤猪肉清洗干净，晾干剁成肉馅加入盐一两，糖一两，高度白酒一两，红曲二两搅拌均匀，装入小肠皮中，分成十截绳子系牢。晾晒几天，晒干后每个红肠大约半斤重一个。一家三口，想吃的话，每次取一根，蒸烤都可以，非常方便
1.5－1.8斤。一斤肉加工红肠，肉切丁以后早加入水、淀粉、各种调料等配料，这样加工出来的红肠可以达到1.5－1.8斤红肠，红肠失去水分很少，所以一斤肉出红肠还是很多的。
一斤肉可以做3两香肠。
香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
1.5～2斤。
红肠，也称里道斯，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。
一斤猪肉制作鲜肉肠，可以做一斤二两左右，风干的后的肉肠在七两左右。
肉肠是一种利用非常古老的肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。我国的肉肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
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