大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜铁板牛肉的问题,于是小编就整理了1个相关介绍川菜铁板牛肉的解答,让我们一起看看吧。
铁板牛肉汤料的配方?
1.牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、芹菜切段,放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段
2.在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段,拌匀腌二十分钟以上
(图片来源网络,侵删)
3.锅中放油烧至六成热,将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要,肉条下锅炸至表面微黄
4.捞出沥去余油。
5.将锅中多余的油盛出,留少量余油烧至五成热,下剩下的姜片,炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
(图片来源网络,侵删)
蒜头5克,红葱6克,牛肉汁10克
调料:
黑胡椒粉、色拉油各20克,意大利黑醋、美极鲜味汁各10克,牛肉末5克,牛骨汤200克
(图片来源网络,侵删)
制作:
1、将蒜头和红葱切碎成末,待用。
2、净锅下入色拉油,下牛肉末小火炒香,再加入蒜末、红葱末炒至出香,然后加入剩余调料拌匀,烧开后微火煮30分钟即可。
到此,以上就是小编对于川菜铁板牛肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜铁板牛肉的1点解答对大家有用。