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四川人vs贵州人vs广西人vs湖南人vs墨西哥人，哪个更能吃辣？
我曾与一对来湖南开餐馆的朝鲜族夫妇比吃辣椒 ，我输了负责这一桌酒菜钱 他输了，夫妇倆跳个朝鲜族舞。吃的是干野山椒，他端上一盘炒香的野山椒，吃了十来个，我就只把野山椒加点醋和盐，吃到十五个时，他认输了。两口子就跳起来了。比赛的原因就是他极力吹嘘他们朝鲜人吃辣的如何如何厉害，当时我就不干了。就与他较上劲了。
我是贵州人！我个人觉得在国内的话湖南人比较能吃辣点。四川能吃辣但四川是麻辣！辣度不是太高。贵州吃辣更多的是香辣，一般都会有很多加工过的口味！比如说五香啊酸辣椒啊炸的干辣椒啊等等！在加工的过程中辣椒的辣度综合过已感觉不怎么辣了。广西那边比较有特色的是他们用新鲜的辣椒剁碎做蘸水，放点大蒜加上美味鲜！蘸什么菜都好吃！辣度已还好了！湖南的辣那是真的辣！去过湘菜馆的朋友都知道！如果不提前给老板打招呼！他们按照他们地方特色吵出来的菜那是真的辣！钻心的辣！没有其他的味道！就辣味最突出。墨西哥就不知道了。没去过已没吃过。好了！这仅是个人观点[微笑]
贵州的辣不太辣，追求的是香辣，好吃！四川的辣是麻、是油，追求的是开胃，也好吃，作为外地人表示只能开胃一周，时间长了受不了。湖南的辣是猛辣，追求的是热情，任何菜放辣椒不需要理由。广西的辣是生辣，追求的是原生态的辣，到广西吃饭不用操心菜辣不辣，辣能做不辣也能做，他们的辣主要做成白切、刺身--即生辣椒蘸水。
相信大家都听说过一句话：四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕。这三个省是全国闻名的吃辣大省。在东北或沿海地区的同胞们来到这三个省只能吃白米饭了，因为这的每道菜都包含着***辣的热情。无辣不欢是川、黔、湘的真实写照，这三个省到底谁最能吃辣的问题早已争论不休。举办比赛是做不了了，倒是可以小小论证一下。
据记载，至乾隆年间，贵州地区开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。贵州北部已 “顿顿之食每物必蕃椒”。也就是贵州人每顿饭都要吃辣椒了。除开个别体质问题外，每个贵州人都是吃菜一定要有辣椒，不然食之无味，如同嚼蜡。贵州人爱吃辣椒是有名的
接下来是四川了，想必大家都知道，四川与重庆的火锅闻名世界。全球的每个角落都布满了火锅店。火锅里的配料除了辣椒最多外就是花椒了。在四川任何馆子都能够吃到任何形式的辣椒，担担面里面的辣椒不辣的话，就不是正宗的。但是四川人偏好“麻辣”，由于追求麻，所以在辣上不能说第一。去过四川旅游的朋友应该都知道，四川的辣与麻是相结合的，四川人追求的并不是单纯的辣，而是辣中带有麻，麻中有着香。它不存在多辣，但一定是麻麻香香的。所以在对于单纯吃辣上四川要约逊一筹。而对于辣椒的口味与独特香味却是其他省做不来的。
无辣不成菜。湖南人的生活习惯与辣椒密不可分。有一首湖南民歌《辣椒歌》，流唱全国。歌中唱道："远方的客人莫见笑，湖南人最爱吃辣椒"。湖南省大部分地区土壤肥沃，气候温和，阳光充足，雨水适中，十分适合辣椒的生长发育。湖南人吃辣椒的本来味道，谓之原辣。就是不像四川人一样辣中带有香，不像贵州人一样把辣椒腌渍浸泡使之发酸，追求的是辣椒原味，单纯的辣。 其实说到谁更能吃辣，因为各地有各地的特点，各自的习俗。大可不必争论
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