大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗回川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍罗回川菜的解答，让我们一起看看吧。
干锅千叶豆腐的川味正宗做法？
食材：千页豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
用料：千页豆腐一块、五花肉小把、尖椒圈适量、胡萝卜适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量
1、需要的菜都准备好呢，千页豆腐尽量切薄一点罗。
3、炒到卷曲后，放入蚝油和酱油。
4、随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。
豆腐300克
肉片150克
辅料
青椒适量，红椒适量，葱适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，老干妈酱适量，蚝油适量，酱油适量，鸡粉适量，白糖适量，水淀粉适量，干锅油适量。
步骤1
豆腐切片。
步骤2
线椒，青椒切条，葱切段。
步骤3
食材明细
青椒、五花肉、豆腐、青椒、洋葱、葱、蒜、盐、蚝油、姜、辣椒酱、酱油、料酒。
1、豆腐切块，五花肉切丝。
2、将豆腐放入锅中两面煎黄盛出待用。
3、锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
材料:
千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法:
第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
川菜盘龙黄鳝怎么？
干煸鳝鱼，属家常味型。用干煸的方法烹制而成。具有色泽红褐，咸鲜微辣，酥软干香的特点。烹制过程:选肚黄肉厚的鳝鱼，治净，切成长约7厘米、粗似筷子头的丝。炒锅置火上，下油，下鳝丝反复煸炒。至水煸干鳝丝吐油时，加料酒、盐时，放入芹黄节、葱丝炒匀，随后烹入少许醋和香油推匀，起锅盛盘内，撒上花椒面即成。此菜也可以将炒熟了的黄豆芽入盘作底。
所谓的盘龙黄鳝，其实是出自湖南省张家界的土乡菜，因为这道菜烹制的黄鳝会自然盘成圈而得名。而这道菜的特点就是制作简单，麻辣鲜香。下面，小编就来讲讲这道菜的做法。
准备材料：鳝鱼、干辣椒、大蒜、老姜、盐、味精、孜然粉、花椒、小葱。
制作步骤：
1，这道菜的黄鳝是不需要切或者剖的，直接准备好活的黄鳝，用开水将黄鳝烫死即可。
2，锅烧热，倒入适量的油，将烫好的黄鳝放入，炒至黄鳝盘区成卷，再加入大量的干辣椒和花椒爆炒。
3，待炒至辣椒香味出来，黄鳝表面金黄，加入盐、味精和其它配料，翻炒均匀即可出锅。
这样，一道麻辣可口的盘龙黄鳝就做好了，是不是非常的简单易上手。屏幕前的你可以抓紧去试试呦！
关东煮就是中国的麻辣烫吗？在自己家可以做吗？
您好，这个问题我来分享下我个人的观点和看法。
关东煮和麻辣烫的起源我没有了解过，在这里不敢做阐述。近期这两种我都有吃过，它们的相同点是所用的食材，蘸料还有做法基本都一致。不过也是有些小区别，区别在于关东煮是煮完之后浇上麻酱带着串吃，麻辣烫是煮熟之后带着汤盛在碗里和麻酱拌着吃。所以我认为区别不大。
关东煮可以自己在家里制作，但是在这里不建议你自己做，原因有以下两点：
1.浪费。我们吃关东煮的时候，会选择各种各样的东西，比如各种海鲜、丸子、蔬菜还有肉类等，在家自己做的，谁也不会在家经常吃。想吃的种类多一点的话，需要买的食材种类太多，去市场买各种食材不可能每样买一串两串的量，剩下的东西还需要在冰箱存放，所以造成浪费。
2.口味。我们在外面吃的是人家调好的酱料，所以口味会很好，味道也是人们爱吃最重要的原因。关东煮和麻辣烫一样，最主要的就是麻酱的口味，还有辣椒油，麻油。自己在家做关东煮需要自己制作酱料，没有经验的人很难把酱料调的好吃，一遍一遍实验也不太现实，做出的味道差强人意，往往会结果会失望大于期望。
综上所述，我个人认为关东煮和我们中国的麻辣烫是一样的，不建议自己在家里制作。
以上都是个人观点，如有不同意见可以留言评论，我们一起讨论。
谢谢，愿美好常伴你！
到此，以上就是小编对于罗回川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗回川菜的3点解答对大家有用。
