大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜韭菜鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜韭菜鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
韭菜面鱼家常做法？
1. 面条鱼处理干净，去鳞，去骨，洗净后切成小块备用；
2. 姜蒜切末，韭菜切成小段备用；
3. 热锅凉油，待锅稍微热点后，放入花椒和蒜末煸香；
4. 加入姜末炒香，放入鱼块翻煎；
5. 倒入适量料酒炒匀，淋入适量生抽，加入盐和鸡精调味，加水没过鱼块，用大火烧开；
6. 倒入韭菜段，翻炒几下即可出锅。
温馨提示：
1. 烹制前可将鱼块片成薄片，这样炒出来更易入味；
2. 若不喜欢花椒味道可以省略，喜欢重口味的可放更多的鸡精；
3. 加入韭菜的时间不要过久，否则容易糊掉。
韭菜和鱼能一起做吗？
可以。
可以取罗菲鱼一条。处理干净后热油煎至两面金***。捞出来备用。然后热油姜蒜蒜蓉黄豆酱爆香加入韭菜翻炒到5成熟后加入小许清水煮开后打芡。然后将韭菜芡汁盛起淋到鱼身上就可以食用了。
韭菜和鱼可以一起做，是一道很美味的菜肴，例如韭菜炒鱼片、韭菜煮鱼肚、韭菜蒸鱼等。韭菜具有辛辣味，能够提升鱼肉的鲜味，同时鱼肉的嫩滑口感也能够中和韭菜的辛辣味，使得整道菜肴更加美味可口。此外，韭菜和鱼还都具有营养丰富、易于消化等特点，是一道健康美味的菜肴。
能够一起做。
因为韭菜和鱼不仅味道搭配得当，而且营养价值也非常丰富。
韭菜中含有丰富的维生素C和E，可以促进血液循环和提高免疫力，而鱼则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可以增强体力和帮助调节血脂。
同时，鱼和韭菜都能够清热解毒，具有滋阴补肾和利水消肿的效果。
因此，韭菜和鱼的搭配是一道营养美味的佳肴。
凉拌鲫鱼正宗的做法乐山？
材料：鲫鱼两只（选一斤至八两左右的为佳）、韭菜一把、小米辣3个、大蒜10辨、姜一大块、香菜5根、小葱3根、生抽半瓶、醋看情况放、白糖少许
1，先把鱼处理干净、鱼身划刀、这样入味，然后抹上一点点盐，放在盘子里、加入料酒、葱、姜腌制半个小时。
2，半个小时后、鱼开水上锅、蒸到筷子一扎鱼肉就散开的时候、就可以出锅了。
3，准备调料、将韭菜，葱、香菜、蒜、姜、小米辣全部切碎，除韭菜、香菜、葱意外、其他材料细碎一点更加有味，把这些弄好、装在一个大碗里面备用。
4，把生抽、白糖，醋，鸡精倒入切好的材料碗里，拌均匀、淋上去就好了、静待2分钟、就可以开动啦，里面的调料剧下饭好吃
步骤1、准备两天新鲜的鲫鱼，杀洗干净。
步骤2、给鲫鱼身上改刀，放入姜片。
步骤3、再加入盐，葱段，料酒，抓拌均匀，腌制十分钟左右。
步骤4、上锅上气蒸十分钟左右，关火焖十分钟左右。然后将盘里的汤倒入碗中。
步骤5、准备小米椒切成末，蒜末，小青椒切成末。花椒。倒入鱼汤里，就爱如适量的盐，白糖，味极鲜酱油。搅拌均匀。
选两条半斤左右的鲫鱼，鱼鳞 ，鱼鳃，内脏处理干净。两面斜字改花刀，
配料，鸡精，味精，盐，蒸鱼豉油，生抽，藤椒油，韭菜，葱，小米椒，
做法一，凉拌鲫鱼建议用水煮 那样吃起来不会腥臭，鱼一定要冷水下锅才不会把鱼皮煮烂。放入料酒葱姜去腥。 水开慢火煮五六分钟的样子就关火起锅捞出就可以了。
做法二。把以上的调料放入碗中 可以吃辣的可以多放一点小米椒，川味的凉拌鲫鱼就是辣。韭菜切沫，适当的葱花，小米椒最好用机器打 上面配图的小米椒我是吃不得辣就切的圈圈。把调料扮在一起均匀的倒入鱼身上就可以了 ，凉拌鲫鱼就做好了。
到此，以上就是小编对于川菜韭菜鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜韭菜鱼做法的3点解答对大家有用。
