大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭蛋粤菜做法大全视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸭蛋粤菜做法大全***的解答，让我们一起看看吧。
生的咸鸭蛋清可以做些什么菜吃？
咸蛋蒸肉饼 〖菜系〗粤菜 【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家常小饼。
【菜 名】 咸蛋蒸肉饼 【菜 系】 粤菜 【特 点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味 【原 料】 猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 味精2克 【制作过程】 将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
生的咸鸭蛋清可以做些什么菜吃？
咸蛋蒸肉饼 〖菜系〗粤菜 【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家常小饼。
【菜 名】 咸蛋蒸肉饼 【菜 系】 粤菜 【特 点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味 【原 料】 猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 味精2克 【制作过程】 将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
咸鸭蛋青可以做什么菜？
咸鸭蛋白可以做咸鸭黄瓜菜。
材料:黄瓜1根,熟咸蛋白2-3个做法:
1 黄瓜洗净切丝,咸蛋白捣碎. 2 锅里放少许油烧8成热,下咸蛋白碎炒热,加入黄瓜丝翻炒至熟即可.
注意:1 咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。
3 最后可加少许盐,看蛋白的咸度而定。
咸蛋白和豆腐一起煮的做法好像是用生的咸蛋白和豆腐搅拌均匀(比例根据蛋白的咸淡程度自己调节)可以铺在深点的盘子里上蒸锅蒸熟 也可以做成类似于小动物的造型蒸熟。
咸蛋蒸肉饼
〖菜系〗粤菜
【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家常小饼。
【菜 名】 咸蛋蒸肉饼
【特 点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味
【原 料】 猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 味精2克
【制作过程】 将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
咸鸭蛋清焖子的做法步骤
步骤 1
将小辣椒、辣妹子洗净，去籽，切成碎丁或辣椒圈。 提示: 1.如果能吃辣的，建议都放辣妹子，更好吃。
步骤 2
将咸鸭蛋清和鸡蛋放入碗中，加入东北大酱、十三香和香油，调匀后加入辣椒碎或辣妹子碎，拌匀。 提示: 1.大酱主要为了调色，提味，鸭蛋清本身是咸的，不要加太多，可以根据自己的口味添加。 2.加鸡蛋，是为了稀释鸭蛋清的咸度。 3.蒸碗尽量用不锈钢或搪瓷的，导热快，省时。
步骤 3
蒸碗放入蒸锅，上面扣盘或保鲜膜(防止蒸汽滴落)，开锅后调中小火蒸熟，我蒸了30分钟。 提示: 蒸的过程中，可以用筷子插入碗的中间看看是否有液体，如有没熟。
到此，以上就是小编对于鸭蛋粤菜做法大全***的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭蛋粤菜做法大全***的3点解答对大家有用。
