大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜酱香猪手的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜酱香猪手的解答，让我们一起看看吧。
惠来隆江猪脚吃着有一股浓浓的酱香味，这是怎样做出来的？
给你分享我做的猪脚吧，过节的时候给家里人做了，受到极好的评价。就是您要吃的那口酱香味道！
1.首先您要挑选上好的猪的前蹄，肉质肥厚，让店家帮忙处理剁开，回家自己的力气剁猪脚很费力。
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2.回家清洗干净猪脚，放入锅中加入凉水，放入姜片，葱段，料酒，水煮开焯水8分钟后，捞出清洗血沫备用。
3.准备佐料，冰糖，八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，葱姜，根据猪脚多少和个人口味来定。喜欢吃辣的可以多放些辣辣椒。我家里有孩子，放了两个辣椒。孩子可以接受。
4.锅中放油，直接放入冰糖炒至汤色，呆气泡，冒烟后三秒后放入猪蹄，加入葱姜，料酒，八角花椒，桂皮，香叶，辣椒，炒至炒至入味后，再放入生抽，耗油，味极鲜酱油，继续翻炒。
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酱香浓郁因为主要的调料是酱油，挑鲜甜味明显的酱油就可以，味极鲜或厨邦都不错。隆***脚吃完后嘴巴如果没有黏黏的感觉就说明不正宗，这个黏黏的东西是猪蹄的胶质流出来的，肥肉要卤到入口即化的程度，所以说外面很多猪脚都做得不正宗
到此，以上就是小编对于粤菜酱香猪手的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜酱香猪手的1点解答对大家有用。
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