大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常湘菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
湘菜家常做法？
食材：白菜一颗、豆腐一块、西红柿一个、香菇适量、五花肉一块、土豆三个、蒜苔一把、粉条适量（冰糖、姜片、蒜片、干辣椒、八角、葱花）适量
1、***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字
2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段
3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色
4、倒入***叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸
材料
五花肉，尖椒，蒜片
做法
1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。
配料：老姜50克切片，酸藠头30克，剁辣椒50克，蒜头30克，小米椒20克。
调料：盐25克，鸡精10克，味精5克，胡椒粉5克，高汤200克。
制作：
1.将清远鸡宰杀去掉内脏，清洗干净。
湘菜清蒸甲鱼的家常做法？
食材：甲鱼1000克，熟火腿50克，水发香菇10朵，肥膘肉50克。 调料：蒜头10瓣，葱8条，姜10片，白胡椒粒少许，料酒1.5汤匙，鸡油、香油各适量。 制作方法：
1.将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲鱼肉。
2.将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、香油。
3.将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将甲鱼倒入碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上甲鱼壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。
1、原料：甲鱼、姜片、盐、料酒。
2、将开水冲入甲鱼泡2分钟，去掉外膜、剪掉脚趾。
3、清除内脏洗净捞出。
4、放入盘中，在甲鱼的肚子里，加适量的盐抹匀。
5、随后，搁入姜片。
原料】
甲鱼750克，鸡翅30克 清汤500克 精盐5克，味精2克，胡椒粉1克，葱、姜各15克
【制作过程】
甲鱼去膛洗净，连同鸡翅一起紧放入碗内，嘉庆糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜上体蒸烂;
蒸烂后，拣出葱、姜、鸡翅不要，然后即可食用
辣椒炒皮蛋家常湘菜做法？
用料：辣椒5-6个，皮蛋2个，大蒜籽2-3瓣，食用油少量，香油10g，盐5g，生抽15g。
做法：
1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂，准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。
2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用，将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将辣椒倒入锅中，小火煎。
3.煎出两面虎皮即可装出，控油，将虎皮青椒放入专用擂钵中，将皮蛋和蒜蓉放入。加入适量的盐。加入适量的生抽。
拍黄瓜的凉拌湘菜做法家常？
用料：黄瓜1根、生抽2勺、蒜2瓣、蚝油1勺、白砂糖1勺、新鲜柠檬2片、鸡精少许、热油泼过的辣椒粉2勺
凉拌拍黄瓜的家常做法步骤：
步骤 1.准备一个小碗放入适量干辣椒粉少量鸡精倒入热油备用
步骤2.黄瓜切段 拍扁放入大碗中
步骤3.加入蚝油 生抽 白砂糖 柠檬片 干辣椒粉 大蒜 鸡精一同搅拌
步骤4.保鲜膜包裹放入冰箱冷藏5分钟即可
到此，以上就是小编对于家常湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常湘菜做法的4点解答对大家有用。
