大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于今年的新菜湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍今年的新菜湘菜的解答，让我们一起看看吧。
湖南湘菜十大高档菜？
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。
2、腊味合蒸
腊味合蒸也是湖南的一道蒸菜，是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的，不仅做法简单，而且味道咸甜适口，腊香浓郁。
3、麻辣子鸡
2021最火菜品湘菜的做法？
剁椒鱼头
做法:
1、首先处理食材，鱼头洗干净后对半切开，把红辣椒剁碎，也可以直接买切好的辣椒，生姜切末，葱花切末，蒜切末
2、把鱼头摆在碗中，然后抹上一层食油，放些许料酒去腥，再把姜末，蒜末以及剁辣椒均匀的铺在鱼头上。
3、起锅烧水，水烧开以后，把鱼头放进去蒸熟，时间控制在十分钟左右。
4、把蒸好的鱼头取出来，再次起锅烧油，油热以后浇在鱼头上爆香即可。
2、胡萝卜去皮切成条
3、土豆去皮切成条，泡在水里防止氧化
4、鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水，用刀在鸡翅中两面划斜刀，加入料酒，生抽，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！（也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存，这样鸡翅中更入味儿！）
5、为了更健康，鸡翅根土豆条***用烤制方法，用油炸的会更香
6、烤箱放入鸡翅和土豆条200度烤12分钟
7、不粘锅放入2勺油，放入葱姜蒜、花椒麻椒、蒜苗、干辣椒、辣椒圈爆香
9、接着倒入烤好的鸡翅和土豆条
兰香子湘菜小炒是预制菜吗？
不是
不是。兰湘子是湘菜连锁品牌,聚焦于湘菜小炒,兰湘子秉承工匠精神,对湘菜进行推广、传承和创新,坚持小锅现炒,因此不是预制菜,三个月更新一次菜单,兰湘子通过“上菜快,吃得爽”朗朗上口的品牌Slogan,将“吃得爽,辣而不燥,吃了还想吃”的品牌诉求准确的传递给消费者。
到此，以上就是小编对于今年的新菜湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于今年的新菜湘菜的3点解答对大家有用。
