大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜青椒爆炒牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜青椒爆炒牛肉的解答，让我们一起看看吧。
湖南辣椒炒牛肉家常做法？
原料：牛肉、辣椒、生姜丝、鸡蛋清、玉米淀粉、玉米油、盐、生抽、白糖、香油、孜然粉。
做法步骤：
第1步、牛肉逆着纹路切片，依次用玉米淀粉，辣椒少许，生抽，鸡蛋清，孜然粉。白糖，生姜丝，香油抓均匀腌制十分钟备用。
第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，再倒入牛肉大火快速翻炒。
第3步、加入少许盐。
（1）牛里脊肉300克，彩椒300克，姜、蒜适量，花生油适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，花椒适量，蚝油少量。
（2）辣椒切片，牛肉切片，姜切丝，蒜切粒。（3）牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。
（4）热锅放油，油勺至7成热，加入牛肉爆熟，捞起。
（5）锅里留底油，加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。
（6）加入辣椒翻炒一分钟，加入适量的盐。（7）加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟，起锅。
1. 冷锅热油
3. 加入切好小块儿的牛里脊爆炒，断生之后加少许生抽盐
4. 辣椒切小圈，加入锅中一起爆炒
5. 等到小辣椒软了，尝下咸淡，适量调味。出锅前加入鸡粉翻炒
青红辣椒炒牛肉做法？
牛肉1斤、青椒1个、红椒1个
辅料
生姜4片、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、糖适量、味精适量、蚝油适量
青红椒炒牛肉的做法步骤
1.将牛肉切片
2.放生姜料酒淀粉腌制一夜更加入味。
3.加入一个鸡蛋清液抓匀备用。
4.热锅冷油倒入牛肉片
5.炒至变色
材料:
1、青椒五个、红椒两个切块
2、牛里脊肉切片调入料酒、盐、生粉码如味
3、大蒜、老姜切片、小葱切段
做法：
1、锅中下油烧至七层热将姜蒜放入炒出香味后倒入牛肉，迅速翻炒至七层熟盛出备用（注意火候，牛肉不要完全炒熟，后面还要回锅，太熟容易老）
2、锅中留油，将青红椒放入炒熟，然后加盐
不用放姜的青椒炒牛肉？
1.牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.
3.在油锅中爆香葱蒜把牛肉放进锅里，迅速划散，然后倒点料酒，翻炒几下至七成熟后，盛起
4.另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒，牛肉熟后就可以吃了
材料：牛肉200克，青椒150克，大蒜3瓣，生抽、老抽、料酒、盐适量。
步骤：
1. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青椒去籽，切片。大蒜切末。
3. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
到此，以上就是小编对于川菜青椒爆炒牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜青椒爆炒牛肉的3点解答对大家有用。
