大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜干锅花菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜干锅花菜做法的解答，让我们一起看看吧。
干锅辣花菜做法步骤？
第一步配料，花菜500g，五花肉100g，辣椒，干辣椒，花椒，辣椒油，豆瓣酱，葱姜蒜沫。
第二步起锅烧油，放入五花肉翻炒在加入葱姜蒜各种辣椒，在放入花菜炒至熟最后出锅淋入辣椒油出锅
首先将花菜洗净切成小块，准备好配料：葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、油。
热锅凉油将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒炒香，放入花菜翻炒均匀，加入适量的水，料酒、盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火焖煮5分钟，再用大火收干汤汁即可。
屈浩干锅花菜的正宗做法？
第1步、五花肉切薄片待用。
第2步、青红尖椒（各10个）、葱姜蒜适量、干辣椒(2/3个)切好待用。
第3步、把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
第4步、热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入2勺料酒混合均匀。
花菜400克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量。
制作步骤：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，氽水备用。蘑菇洗净切片，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱及葱白翻炒出香味。
3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒。
原料：
菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块
2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎
4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦***，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
四川干锅腊肉花菜做法？
所需食材:菜花300克，腊肉100克，豆瓣酱、豆豉各30克、干红辣椒30克、青蒜、蒜、料酒、酱油、食用油各适量。
做法
1、菜花洗净，掰小块。
2、锅内倒入适量清水，加少许食用油，盐大火烧开，倒入菜花块焯烫2分钟，捞出。
3、菜花块放入冷水过凉(换水2次)，捞出沥干。
首先将腊肉切成薄片，花菜切成小朵，将葱姜蒜切末备用。
锅内加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腊肉片煸炒至微微焦黄，加入花菜翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、辣椒粉等调味料，再加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟即可。最后撒上葱花和香菜即可食用。这道四川干锅腊肉花菜味道鲜美，香辣可口，是一道家常美食。
干锅菜花怎么做如何做？
1、花菜先用小刀剥小朵用清水漂洗净，然后氽水备用。
2、将蘑菇洗净切片，然后秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，再姜蒜切片，然后葱切小段备用。
3、炒锅放油，油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和豆豉酱以及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，再加适量鸡粉调味。
到此，以上就是小编对于川菜干锅花菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜干锅花菜做法的4点解答对大家有用。
