大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜夹沙肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜夹沙肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
川味夹沙肉怎么做好吃？
夹沙肉是一道著名的川味传统甜菜，成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。在四川，夹沙肉一直是传统坝坝宴、九斗碗正菜之一，当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以九斗碗为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味，但四川有的地方结婚不用此菜，寓意有别。川味夹沙肉的做法：
1、选猪保肋肉煮熟、晾冷，切成约8厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的火夹片。
2、将制好的豆沙甜馅瓤入每片之中、定碗。
3、糯米洗净，蒸熟，拌糖，盛于夹沙肉面上，上笼蒸耙，翻扣于圆盘内，撒上白糖即成。操作要领：须选肥腴的保肋肉，豆沙须炒翻沙；蒸肉不能缺火
四川的夹沙肉怎么做？
夹沙肉是四川传统的美食之一，制作方法如下
2. 将猪肉切成小块，加入葱姜蒜盐料酒生抽老抽糖等调料腌制半小时。
3. 将豆腐皮切成长条，将腌制好的猪肉夹在豆腐皮中间。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜辣椒花椒等炒香，加入适量的水烧开。
1.五花肉切成条放入锅中煮出脏水，把脏水倒掉，灌入干净水煮到没沫子，煮到皮能用筷子扎透的程度。
2.随后在五花肉还热的时候，每一块都抹上老抽放凉，锅里放油把皮炸的起泡，炸至金***再放凉。
3.接下来把每块五花肉切成两片，中间不要切断，把馅夹在中间对折捏合，摆放在碗里
4.辅料打碎搅匀，其中糯米需要泡半小时再打碎，放入蒸锅，蒸一个小时就可以起锅了
夹沙肉是川菜中的一道美食，主要原材料是猪肉和冬瓜。以下是制作夹沙肉的步骤：
所需食材：
- 瘦五花肉 300 克
- 冬瓜 200 克
- 葱姜蒜适量
制作步骤：
1. 将瘦五花肉切成厚片，用小火慢慢煮至七成熟。
2. 把煮好的五花肉取出，晾凉后切成薄片备用。
备料：正刀五花肉，糯米，黄糖，花生仁，熟芝麻，核桃仁，
作法：将五花肉煮熟趁热抹上黄糖水，下油锅将皮炸至起皱微黄，放入冷水浸泡。将黄糖丶花生、核桃、芝麻混一起捣融备用。将浸泡的糯米煮熟，沥干水份趁热加黄糖和匀备用。
将五花肉切成隔刀一断的夹片，夹入备好的饴糖，取碗将肉均匀的摆在里面，然后填上糯米，上锅蒸约一小时即可。
夹沙肉的做法是什么？
夹沙肉的做法，我会买正宗的带皮五花肉一掌宽，洗净后在开水中掉了血水，切成两片薄片一刀不到底第二刀切断为一块，放在碗里，夹沙肉的馅以前我妈妈喜欢用红豆煮烂了的豆沙馅儿，我怕麻烦，直接用赖汤圆的黑芝麻馅，把馅放入两片肉中包好放在碗底上面放上糯米。（糯米需要先泡水开水煮一下沥干水分备用）。然后在锅里放上水，水开后放入碗蒸熟后取出，将盘子扣在碗上面，反扣出来就是夹沙肉了，肉上面放上白糖和芝麻，香喷喷的夹沙肉就搞定了。不知道我说的是不是你想要做的夹沙肉。
夹沙肉是一道四川，贵州，云南等地的汉族传统名菜，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗"为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。但四川有的地方结婚不用此菜，寓意有别。
收起
食材清单
五花肉
适量
枸杞
15粒
糯米
适量
到此，以上就是小编对于川菜夹沙肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜夹沙肉的做法的3点解答对大家有用。
