大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜卤味配料配方大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜卤味配料配方大全的解答，让我们一起看看吧。
湘菜卤水怎么做？
制作湘菜卤水的步骤如下：
原料：老母鸡1只、猪骨1000克、桂皮10克、八角10克、草果10克、香叶10克、丁香10克、陈皮10克、茴香10克、香葱50克、生姜50克、生抽500克、老抽200克、细砂糖100克、料酒250克。
步骤：
1. 老母鸡宰杀后清理干净，猪骨剁成段。
2. 鸡和猪骨冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 桂皮、八角、草果、香叶、丁香、陈皮、茴香冲洗干净，装入茶包袋中。
4. 砂锅中加入足量水，放入鸡、骨、香料包、香葱、姜，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮约1.5小时。
5. 汤中加入生抽、老抽、细砂糖、料酒，继续小火煮约半小时，使各种香味充分溶于汤中。
6. 煮好的卤水过滤掉固体，放凉后即可使用。
以上就是湘菜卤水的制作方法，你可以根据自己的口味进行适当的调整。
湖南农村婚宴酒席菜谱？
在湖南，都是以湘菜为主。当然菜品的口味一定是要辣，作为湖南人基本上都是很能吃辣的，下面我们就来看看湖南农村婚宴菜单大全。
一、湖南农村婚宴菜单大全
湖南农村婚宴菜单一：
莲子红豆沙 季节鲜水果
湖南农村婚宴菜单二：
***宫廷猪 喜灼海中虾 瑶柱鱼肚羹 红葱头淋鸡 雀巢海中宝
蜜蒜骨拼海鲜卷 金蒜银丝蒸元贝 碧绿如意双脆 清蒸海清斑
北菇扒时蔬 幸福炒饭 美点双辉 甜甜蜜蜜 时令水果
全家福``````(杂侩) 甜品----莲子白麦耳
抄肚片 小炒鸡杂
鸡围虾 果盘
1、烧菜
农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
2、干锅
农村婚宴常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
3、凉拌菜
菜谱包括了许多经典美食。作为湖南的特色菜系，辣椒是不可或缺的调料。常见的菜品有剁椒鱼头、辣子鸡、湘菜卤味、糟溜鱼片、红烧肉、蒜泥白肉等。此外，湖南菜还以糖醋、麻辣、酸、甜口味为主，所以还有糖醋排骨、剁椒蒸肉、麻辣豆腐、酸辣粉等。湖南农村婚宴酒席菜谱丰富多样，能满足不同口味的需求，展示湖南的美食文化。
到此，以上就是小编对于湘菜卤味配料配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜卤味配料配方大全的2点解答对大家有用。
