大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶香排骨湘菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶香排骨湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做茶香排骨的做法？
食材：排骨500克，葱姜段，茶叶水50克（红茶绿茶都可）生抽20克，老抽10克，冰糖10克
做法：
2.锅中放入焯水后的排骨，加姜片，生抽、老抽、冰糖和茶水加盖焖煮20分钟！
茶香滋排骨的做法？
1、精选中排精排三根，剁成小段冷水浸泡半小时，排出血水味道更好。切生姜三片，葱段若干。泡一壶茶（茉莉花茶最佳，我这里选用的是家里现成的也是自制的绿茶）。
2、将排骨洗净控干水分后，撒上芡粉用手反复翻拌几次，使所有排骨段都均匀裹上芡粉后静置二十分钟。
3、然后再次用冷水冲洗排骨，洗去表面的芡粉汁，然后将排骨放到锅中加入冷水（一定要冷水，这样可以排出骨头中残余的血水）烧开，撇去浮沫。
4、将焯过水的排骨再次洗净，放入搪瓷锅锅砂锅中（金属锅会影响茶的口感）并倒入事先泡好的茶水。
5、往锅中加入茶水。
红烧排骨茶的做法？
用料
五花肉 300克、排骨 300克、生抽 2铲、老抽 1铲、乌醋 2铲
步骤 1
泡茶叶（铁观音一包半），热水冲泡，泡出500ml浓茶水，过滤掉的茶叶用厨房纸吸掉多余水份，方便后面炸的漂亮。
步骤 2
煮肉：热锅热油放糖，金***糖浆里倒肉肉肉。不断翻炒，肉变成金***后，加入姜片翻炒，加入米酒（2汤勺），乌醋（两铲子），生抽（两铲子），老抽（一铲子），不断翻炒，让肉都包裹着酱汁后。把过滤掉茶叶的热茶倒进锅里，大火烧开后转小火炖40分钟。
步骤 3
40分钟后就开大火开始收汁 我们可以再开一个炉子热一个砂锅炒茶叶，热锅热油，油可以比炒菜稍微多一点点，放一小撮🤏盐、白砂糖，然后放入刚才吸过水的茶叶，把茶叶炸到呈现脆爽的口感后，翻炒出锅。
步骤 4
“龙井茶香大排”和“罐腌三宝”应该如何制作？
答：
●龙井茶香大排
原料 ：
净猪排1千克。
调料 ：
龙井茶叶25克，A料（李锦记排骨酱20克，料酒、蚝油各10克，花生酱、美极鲜酱油各5克，葱末50克，姜汁15克，五香粉2.5克，醪糟汁30克），熟花生油1500克（实耗75克）。
制作 ：
1.将净猪排剁成10厘米长的段，放入A料腌30分钟；龙井茶叶泡开，捞出控干水分。
2.锅入油，烧至五六成热，放入龙井茶叶，炸至香酥时捞出备用。
3.待油温至四五成热，入腌好的猪排，炸至金***捞出，再将油温升至六成热，入大排复炸至熟，捞出控油。
到此，以上就是小编对于茶香排骨湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶香排骨湘菜做法的4点解答对大家有用。
