大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜茄子肉末视频教学的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜茄子肉末***教学的解答，让我们一起看看吧。
湘菜茄子肉末的做法？
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3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。
4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。
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步骤 1
茄子切成条状(先去头尾，再切成三段，最后从上切井字)，放入蒸锅中火蒸4-5分钟左右之后夹出来备用。
步骤 2
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葱切断，辣椒切碎，蒜子拍散切碎，剁肉沫。
步骤 3
锅里放油适量烧热后，倒入茄子(记得把装茄子的碗里的先水倒干净)边炸边撒盐，炸的时候不动，炸一会再翻边。先放肉沫划散翻炒，再放青椒，和大蒜子，一起翻炒。然后倒耗油再翻炒。
步骤 4
起锅关火放葱，稍微翻炒一下。
材料：茄子2个，猪肉末100克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒适量，豆瓣酱1大勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，料酒1小勺，淀粉适量，葱适量。
步骤：
茄子去头尾，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥水备用。
猪肉末用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段，葱切葱花。
到此，以上就是小编对于湘菜茄子肉末***教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜茄子肉末***教学的1点解答对大家有用。
