大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜餐饮竞争优势的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜餐饮竞争优势的解答，让我们一起看看吧。
- 为什么在广东开广东烧腊餐店比较流行？
- 都是广东人，为什么部分潮汕人总要强调他们的美食和风土比广州要好呢。我觉得都是风俗问题没高低的呀？
- 有人说粤菜高档，湘菜大众化，你认为未来湘菜粤菜哪个发展快？
- 标准化生产的粤菜可行吗？
- 粤菜著名的菜品？
为什么在广东开广东烧腊餐店比较流行？
烧腊档，在广东各个地方都能见到，连学校里都有好几家，可见其普遍程度，主要是因为其简单的制作流程，肉可以提前做好，只需要将饭和菜并加上肉装好， 效率很高，能满足当前的快生活需求，因此很普遍
广东烧腊,特别是烧鸭,烧鹅,叉烧,豉油鸡,烧乳猪等等,都是广东人特别偏爱的美食，再加上烧腊可以提前准备，避免在用餐的时候全新处理，可以节省时间，提高出餐效率，减少人员人力等，所以一般老闆都偏爱做烧腊餐厅。特别是香港，满大街都係烧腊餐厅，受港式文化影响，广东烧腊这就比较欢迎了。
广东，特别是深圳，广州，东莞，佛山等珠三角城市，工厂多，商业发达，人们的生活节奏比较快，特别是到那些科技园，中午食饭大家排长队的样子，你就知道时间是多么宝贵了。烧腊餐厅由于上餐等处理速度快，减少人们等餐的时间，所以很多餐厅老闆锺意做烧腊餐厅。再加上烧腊是广东的传统美食，色泽靓，味道好，当然大受欢迎啦。如果你有不同意见，欢迎大家一齐讨论。
就像你永远无法猜透女人心一样，你永远无法看透烧腊之于广东人有多重要。就拿壹周君身边的广东朋友来说，虽不见嘴上天天唠叨着，但几日不吃，心里就痒了。
烧腊是广式饮食文化中浓墨重彩的一笔，是当地人引以为豪的，烧腊其实涵盖的面很广，所以人们的一日三餐也就轻而易举地被它承包了。像广式腊肉、广式腊肠、烧鹅、烧鸭、叉烧、乳鸽、乳猪甚至一些卤水菜式都被涵盖进了烧腊这一概念中。
外加之源源不断的创新，烧腊这一家族的规模越来越大。就拿经典的叉烧来说，近来来黑叉烧、脆皮叉烧都可算作是粤式叉烧的新派。
与传统叉烧的鲜红不同，黑叉烧通体呈乌黑，这是酱油和黑糖的功劳，而且这些新腌料在高温的灼烧下同时散发出酱油和焦糖的独特气味，使得叉烧在味道上有所革新，甜咸分明、口味更重。脆皮叉烧，光听名字就能判断出它是在口感上进行了创新。
烧腊是粤菜中重要的组成部分，是广东人饮食风俗中不可或缺的存在，说广东人的世界只有烧腊可能略微夸张，但站在想表达它的重要性的意图出发来衡量，这句话一点都没错。粤菜中的肉食霸主是谁？烧腊。粤菜的半壁江山谁把控着？烧腊。占了广东人餐桌一半的是什么，烧腊。
就像在武汉开一家热干面馆、在成都开一家串串店一样，在广东开一家烧腊店是绝对靠谱的事情，你无需担心没有受众群，反而需要担心的是，如何在众多竞争者中脱引而出，能一骑绝尘更是再好不过。
谢谢邀请！这是广东的一大特色吧，烧腊已经做好买回，有烧鸭、烧鹅、叉烧、排骨，甚至盐焗鸡，白斩鸡、白斩鸭，品种繁多，金黄锃亮，香气四溢，再配点烫过的菜心、生菜之类，方便，快捷，顾客可选择，全程透明，味道也好，所以，不管你在广州，还是深圳，抑或湛江，到处都是烧腊的身影，引人注目，勾人食欲～～
都是广东人，为什么部分潮汕人总要强调他们的美食和风土比广州要好呢。我觉得都是风俗问题没高低的呀？
你都知道都是广东人了，为什么呢，广府自大了，动不动就广东话，粤语，粤菜，什么是广东，什么是广东的简称，什么是粤菜，广府人一度认为广府话就是广东话和粤语，这南越国一路下来就没有广东这两个字和粤这个字，广东这两个字也才在明朝开始出现，宋朝广南东路改为广东道，明未才改为广东行省，清朝才改为广东省以及两广总督，民国才设立广东省，如果广东省是设立为印度省，是不是广府话就变成印度话，如果当时浙江不阻止广东简称越，那是不是今天的粤语就变成越话了，你要知道广东话和粤语都不是语言和方言，为什么粤菜包括潮州菜和客家东江菜，为什么粤绣包括广绣和潮绣，为什么粤剧只包括广府剧，你们可大胆的统一了，别一些包括，一些不包括，这广东话和粤语都是孙中山时间开始形成的，后受省会和港澳影响才真正被外人所适应，
比拼的是饮食理念和技法的高低。比如潮州菜比起粤菜在备料工艺，调味，食材，擅长，做法和独有性方面真的差别大了去了！基本上潮菜和粤菜是两个菜系！
两者确实有的一比，如今高档餐饮潮菜十分流行，略胜一筹，主要是做法，配料和独有性十分明显。
粤菜目前在独有性方面存在失传承的危险，传统味道和工艺越来越难寻，受香港海鲜烹饪影响太大，像烤乳猪，蛇羹，冬瓜盅，白切鸡，越来越不像从前了！旧年出差在南宁吃白切鸡，腿骨斩开有鲜红的，十分感动，在广州已经多年没得食了！羊城美食获奖的菜式也无人追捧！就连猪肠粉，艇仔粥，炒[_a***_]，枧水面，猪油捞饭，猪油捞通菜，猪红粥，银丝面，这些东西都不如从前了！味道遗失，再也难寻，粤菜大师不再，求其应付，似是而非，可嗟可叹！
这是个伪命题，潮州人不论到那里都是非常包容客气，热情大方，融洽和睦，全中国不论大小城市都有潮州商人的身影，立足之地只为求财安身，少与人计较要强，即使在广州深圳也一样，食在广州无得说，广州餐饮名满中外，而潮州人更是走向天下食在天下，在广州的粤菜潮菜融汇创新，不分彼此，只要合自己口味自然喜欢；生活在广州的广府人，客家人，潮州人，三大语系民俗风格相近，彼此尊重融洽，是岭南文化的交流中心。
哈哈说实在的潮汕地区，受闽南文化影响更深，跟莆田，泉州习俗更相似，自古潮汕人福建祖，广东文化受三大派系融合而成，广府文化覆盖珠三角地区古南越国文化代代相承，客家系影响粤北平原梅州地区，由中原迁徙带来文化自成一派。三派自古习俗各异，由于改革开放经济发展，人才交流更加密集，潮汕子弟涌入广深创业打工，所以文化差异也影响生活方方面面，我在广州也呆了将近八年时间，广府早茶文化，以及包容思想深深扎根在心中，觉得广州是个很适合创业生活的城市。[呲牙]所以我觉得应该存同求异，取长补短，少点争吵多点合作。才能共赢嘛
作为一个生活在广州和中山两城生活的揭阳人，我觉得我可以回答一下这个问题。其实不要太去在意潮汕人提起这方面的问题，更多的只是潜意识的在表达一种乡愁。说句实在话，在家乡生活了将近20年，去了北方念的大学又回了广东，在广州珠三角这边也生活了10多年，来来往往，我说句客观的，原材料有区别，真的有区别。同样的鸡、鱼、青菜真的有差。原材料的供应地的不同，广州中山这边更多的是北方供应过来的，而潮汕更多是自给自足多一些。至于做法上，我觉得广府这边更倾向于丰富性，融合各地的风格，而潮汕更多的秉承了多年以来的咸鲜为主潮汕风味，比较少吸收外来的风格。说到风俗上，其实潮汕保留了更多汉族古代的风俗习惯，但不能一刀切说好或者坏，真的是有好有坏，比如说过多过频繁的祭拜礼拜是要改进的，这些真的是浪费了非常多的时间、精力和金钱，是要移风易俗的。但是对于村落宗祠以及本族姓的保护与各种这种群体活动与风俗习惯又是可取的。文化只有不同，并没有没有高低对错之分。潮汕人表达的“比你更好”并不是说真正的比你更好，而是他在怀念家乡。说句题外话，广东这些年集中***精力发展珠三角，而粤东粤西粤北都是一直属于比较落后的状态，拉开了省内巨大的差异，第一名的深圳和最后一名的云浮，经济总量差了将近30倍。珠三角特别是广深两个大的城市对于以上这三个地区，无论是人才还是***资金上的虹吸效应是非常明显的。也导致了未来这些区域的发展的可能性受到了很大的限制，但还是从还是希望能越来越好。年轻人已经在这里奋斗，付出他的时间跟青春了，偶尔两句吐槽说自己的家乡更好，无可厚非，你说呢？
有人说粤菜高档，湘菜大众化，你认为未来湘菜粤菜哪个发展快？
根据我多年的餐饮经验，站在我个人角度看，应该是湘菜发展的势头好一些，主要原因是湘菜的受众面越来越广，特别是广州的九零后和零零后接受度很高能吃辣，而且很多人无辣不欢。而粤菜仅仅局限于广东本地人青睐，特别是在北方城市，湘菜更易被顾客接受。
标准化生产的粤菜可行吗？
标准化生产粤菜可不可行，我认为是可行的！粤菜走向标准化是必须的，也是必要的。
标准化生产是大势所趋，因为有了一个规定的标准模式，就能很好地控制质量，也能更好地节省成本，这也是未来餐饮业发展的方向，包括粤菜。
其实粤菜早就有向标准化生产发展的行为。比如，标准化的汁酱调味，现在一般上档次的酒店酒楼，都有规定:凡早上头锅回来，都由他调制一些常用的汁酱，以备所有锅线员工炒菜时使用。如标准化地调制好黑椒汁，西汁，沙律汁等。
还有菜式的标准摆盘和装盘标准，什么菜由第几锅厨师制作。有些上规模的连锁店还投资了配送中心生产半成品原材料，这些都是迈向标准化生产的制现。
但是不得不说粤菜烹饪，是个既复杂，又要凭很多经验，又要临场发挥生产过程，随意性很强，以现在的科技能力，还做不到全部的标准化自动化，现在社会出现一些机器人炒菜餐厅，还不够成熟，有待不断改革和提升。
粤菜走向标准化是必然的，也是必须的。至于能否达到的自动化，近来不行，以后会实现半自动化，但全自动化生产菜式，厨师全由机器人代替，我觉得不太可行，减少些厨师工作倒是可以的。
粤菜著名的菜品？
烧鹅，是广东一道传统特色菜肴。
烧鹅选用的鹅，多为广东产的乌鬃鹅。这种鹅的肉较多，骨头较小，肉质鲜美，是做烧鹅的不二之选。烤好的烧鹅斩成小件，盛盘上桌，色泽金红诱人，咬一口皮脆肉嫩，再佐以酸梅酱蘸食，着实能惊艳一方食客。
到此，以上就是小编对于粤菜餐饮竞争优势的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜餐饮竞争优势的5点解答对大家有用。
